De meeste mensen beschouwen eiwitpoeder als iets dat je met water opschudt en na een training pufft. En hoewel ze daar geweldig voor zijn, zijn er zoveel andere manieren om het te gebruiken. Eiwit helpt spieren op te bouwen en houdt je verzadigd, en eiwitpoeder is een gemakkelijke en handige manier om meer van deze essentiële voedingsstof in je dieet te krijgen. "Mensen beginnen eiwitpoeder te zien als een ingrediënt zoals bloem of melk", zegt Angie Seitz, maker van Proteinbuff.com. Je kunt het gebruiken om alles te maken, van cheesecake en koekjes tot pizzabodem en hartige dips. Ga dus naar de keuken en probeer deze 14 creatieve recepten gemaakt met eiwitpoeder.
De meeste mensen beschouwen eiwitpoeder als iets dat je met water opschudt en na een training pufft. En hoewel ze daar geweldig voor zijn, zijn er zoveel andere manieren om het te gebruiken. Eiwit helpt spieren op te bouwen en houdt je verzadigd, en eiwitpoeder is een gemakkelijke en handige manier om meer van deze essentiële voedingsstof in je dieet te krijgen. "Mensen beginnen eiwitpoeder te zien als een ingrediënt zoals bloem of melk", zegt Angie Seitz, maker van Proteinbuff.com. Je kunt het gebruiken om alles te maken, van cheesecake en koekjes tot pizzabodem en hartige dips. Ga dus naar de keuken en probeer deze 14 creatieve recepten gemaakt met eiwitpoeder.
1. Hummus en andere dips
Voor de meeste recepten met eiwitpoeder zijn niet-gearomatiseerde variëteiten meestal het beste. Hoewel chocolade of aardbei misschien betere opties zijn om met alleen water te mengen, wil je zowel de smaak als het suikergehalte kunnen regelen wanneer je het in een recept gebruikt. Om hummus te versterken, voeg je in je recept ongeveer een bolletje eiwitpoeder toe voor elk blikje kikkererwten. Probeer dit ook in andere hartige dips.
Voor de meeste recepten met eiwitpoeder zijn niet-gearomatiseerde variëteiten meestal het beste. Hoewel chocolade of aardbei misschien betere opties zijn om met alleen water te mengen, wil je zowel de smaak als het suikergehalte kunnen regelen wanneer je het in een recept gebruikt. Om hummus te versterken, voeg je in je recept ongeveer een bolletje eiwitpoeder toe voor elk blikje kikkererwten. Probeer dit ook in andere hartige dips.
2. Boosted Bean Burgers
Nog een pro-tip: zoek een poeder met zo min mogelijk ingrediënten. "Veel bedrijven voegen tandvlees en emulgatoren toe aan hun eiwitpoeders om ervoor te zorgen dat ze gemakkelijk kunnen worden omgezet in een soepel drankje door te schudden. Maar als het op koken aankomt, kunnen die ingrediënten je recepten kleverig en rubberachtig maken, " legt uit Anna Sward, oprichter van ProteinPow.com en auteur van "The Ultimate Protein Powder Cookbook." Geef een extra eiwitboost aan bonenburgers door overal een kwart kopje tot een half kopje eiwitpoeder toe te voegen voor elk blik bonen waar uw recept om vraagt.
Nog een pro-tip: zoek een poeder met zo min mogelijk ingrediënten. "Veel bedrijven voegen tandvlees en emulgatoren toe aan hun eiwitpoeders om ervoor te zorgen dat ze gemakkelijk kunnen worden omgezet in een soepel drankje door te schudden. Maar als het op koken aankomt, kunnen die ingrediënten je recepten kleverig en rubberachtig maken, " legt uit Anna Sward, oprichter van ProteinPow.com en auteur van "The Ultimate Protein Powder Cookbook." Geef een extra eiwitboost aan bonenburgers door overal een kwart kopje tot een half kopje eiwitpoeder toe te voegen voor elk blik bonen waar uw recept om vraagt.
3. Eiwit Pizzabodem
Verwerk een kopje haver, een kwart kopje eiwitpoeder (erwt is geweldig), een ei en een half kopje vloeibare eiwitten, zegt Sward. Kook het beslag in een koekepan zoals een pannenkoek. Zodra de korst klaar is, voeg je je favoriete toppings toe en plaats je deze onder de grill tot je kaas mooi en kleverig is.
Verwerk een kopje haver, een kwart kopje eiwitpoeder (erwt is geweldig), een ei en een half kopje vloeibare eiwitten, zegt Sward. Kook het beslag in een koekepan zoals een pannenkoek. Zodra de korst klaar is, voeg je je favoriete toppings toe en plaats je deze onder de grill tot je kaas mooi en kleverig is.
4. Cheesecake met één portie
Klop in een kom een pakje roomkaas tot een glad mengsel. Voeg acht gram gewone Griekse yoghurt, een ei, twee en een halve schep weiproteïnepoeder, anderhalve eetlepel citroensap, één eetlepel citroenschil en zoetstof (zoals suiker of stevia) toe proeven. Seitz beveelt het gebruik van gingersnaps aan als de korst voor dit recept: plaats acht in een beklede muffinvorm en bedek met cheesecake-mengsel. Bak 30 tot 35 minuten op 350 graden. Laat afkoelen voor het opdienen.
Tegoed: lameeks / Adobe StockKlop in een kom een pakje roomkaas tot een glad mengsel. Voeg acht gram gewone Griekse yoghurt, een ei, twee en een halve schep weiproteïnepoeder, anderhalve eetlepel citroensap, één eetlepel citroenschil en zoetstof (zoals suiker of stevia) toe proeven. Seitz beveelt het gebruik van gingersnaps aan als de korst voor dit recept: plaats acht in een beklede muffinvorm en bedek met cheesecake-mengsel. Bak 30 tot 35 minuten op 350 graden. Laat afkoelen voor het opdienen.
5. Soepen die voldoen
Voeg tot een bolletje niet-gearomatiseerd eiwitpoeder toe aan de bouillon, melk of andere vloeistof die je gaat gebruiken. Om klontjes te verwijderen, meng je goed met een garde of in een blender voordat je de vloeistof aan je pot toevoegt. Mogelijk moet u ook meer vloeistof toevoegen als u de voorkeur geeft aan dunnere soepen, dus voeg een halve lepel per keer toe en pas zo nodig aan.
Credit: fahrwasser / Adobe StockVoeg tot een bolletje niet-gearomatiseerd eiwitpoeder toe aan de bouillon, melk of andere vloeistof die je gaat gebruiken. Om klontjes te verwijderen, meng je goed met een garde of in een blender voordat je de vloeistof aan je pot toevoegt. Mogelijk moet u ook meer vloeistof toevoegen als u de voorkeur geeft aan dunnere soepen, dus voeg een halve lepel per keer toe en pas zo nodig aan.
6. Notenboterbekers
Meng een kwart kopje pindakaas of amandelboter met twee tot vier eetlepels eiwitpoeder en voldoende water of melk om een deegachtige consistentie te bereiken. (Als je notenboter erg dun is, heb je misschien geen extra vloeistof nodig.) Smelt een derde van een kopje donkere chocoladeschilfers met een theelepel kokosolie in de magnetron, roer elke 30 seconden tot een glad mengsel. Giet wat chocolade in vormen of een mini-muffinblik bekleed met papieren. Voeg een beetje van de eiwitmix toe en smeer het in met meer chocolade. Zet 10 tot 15 minuten in de vriezer tot het hard is.
Credit: Cameron Whitman / Stocksy.comMeng een kwart kopje pindakaas of amandelboter met twee tot vier eetlepels eiwitpoeder en voldoende water of melk om een deegachtige consistentie te bereiken. (Als je notenboter erg dun is, heb je misschien geen extra vloeistof nodig.) Smelt een derde van een kopje donkere chocoladeschilfers met een theelepel kokosolie in de magnetron, roer elke 30 seconden tot een glad mengsel. Giet wat chocolade in vormen of een mini-muffinblik bekleed met papieren. Voeg een beetje van de eiwitmix toe en smeer het in met meer chocolade. Zet 10 tot 15 minuten in de vriezer tot het hard is.
7. Super saladedressings
Klop niet-gearomatiseerd eiwitpoeder in uw favoriete vinaigrettes of saladedressings op basis van yoghurt of avocado. Gebruik niet meer dan één maatschepje voor elke totale hoeveelheid kopjes vloeistof (olie, azijn, enz.). Te veel poeder zal je een slordige puinhoop bezorgen in plaats van een heerlijke motregen voor je boerenkool of Caesarsalade.
Credit: zoeytoja / Adobe StockKlop niet-gearomatiseerd eiwitpoeder in uw favoriete vinaigrettes of saladedressings op basis van yoghurt of avocado. Gebruik niet meer dan één maatschepje voor elke totale hoeveelheid kopjes vloeistof (olie, azijn, enz.). Te veel poeder zal je een slordige puinhoop bezorgen in plaats van een heerlijke motregen voor je boerenkool of Caesarsalade.
8. Churn-It-Yourself-ijs
Meng een kopje cottage cheese, een bevroren banaan en een half kopje gearomatiseerd weiproteïnepoeder in een blender. (Sward voegt ook twee eetlepels gevriesdroogde bessen toe.) Breng over in een plastic container en plaats in de vriezer gedurende 30 tot 50 minuten. Meng het rond met een vork en keer het daarna nog 30 tot 50 minuten terug in de vriezer. Roer opnieuw voor het opdienen.
Credit: shaiith / Adobe StockMeng een kopje cottage cheese, een bevroren banaan en een half kopje gearomatiseerd weiproteïnepoeder in een blender. (Sward voegt ook twee eetlepels gevriesdroogde bessen toe.) Breng over in een plastic container en plaats in de vriezer gedurende 30 tot 50 minuten. Meng het rond met een vork en keer het daarna nog 30 tot 50 minuten terug in de vriezer. Roer opnieuw voor het opdienen.
9. Zuivelvrij ijs
Meng een kopje amandel- of cashewmelk, een tot twee bolletjes gearomatiseerd plantaardig eiwitpoeder, een eetlepel cacaopoeder en een tot twee eetlepels pindakaas of amandelboter. Breng over in een plastic container en zet 30 tot 50 minuten in de vriezer. Meng het rond met een vork en keer het daarna nog 30 tot 50 minuten terug in de vriezer. Mix nog een keer voor het opdienen.
Credit: Svanberggrath / Stocksy.comMeng een kopje amandel- of cashewmelk, een tot twee bolletjes gearomatiseerd plantaardig eiwitpoeder, een eetlepel cacaopoeder en een tot twee eetlepels pindakaas of amandelboter. Breng over in een plastic container en zet 30 tot 50 minuten in de vriezer. Meng het rond met een vork en keer het daarna nog 30 tot 50 minuten terug in de vriezer. Mix nog een keer voor het opdienen.
10. Cookies waar u zich goed in kunt voelen
"De belangrijkste manier waarop ik van een recept een eiwitpoederrecept maak, is de helft van de bloem te vervangen door niet-gearomatiseerd eiwitpoeder, " zegt Seitz, die aanbeveelt om wei-eiwit te gebruiken. Probeer het in je favoriete koekjesrecept en zie het. Of zoek online om koekjesrecepten te vinden voor alles, van chocoladeschilfer en havermoutrozijn tot snickerdoodles en zelfs dunne pepermuntjes!
Credit: mizina / Adobe Stock"De belangrijkste manier waarop ik van een recept een eiwitpoederrecept maak, is de helft van de bloem te vervangen door niet-gearomatiseerd eiwitpoeder, " zegt Seitz, die aanbeveelt om wei-eiwit te gebruiken. Probeer het in je favoriete koekjesrecept en zie het. Of zoek online om koekjesrecepten te vinden voor alles, van chocoladeschilfer en havermoutrozijn tot snickerdoodles en zelfs dunne pepermuntjes!
11. Truffels van alle smaken
Dankzij de vele soorten gearomatiseerd eiwitpoeder kun je truffels maken op smaak gebracht met chocolade, vanille, koekjesdeeg en meer. Een van de gemakkelijkste manieren om dit te maken is om eiwitpoeder en notenboter in een twee-op-een-verhouding te mengen in een keukenmachine, honing, ahornsiroop of agave naar smaak toe te voegen - plus een scheutje melk indien nodig om het te helpen ze combineren allemaal mooi.
Credit: Brent Hofacker / Adobe StockDankzij de vele soorten gearomatiseerd eiwitpoeder kun je truffels maken op smaak gebracht met chocolade, vanille, koekjesdeeg en meer. Een van de gemakkelijkste manieren om dit te maken is om eiwitpoeder en notenboter in een twee-op-een-verhouding te mengen in een keukenmachine, honing, ahornsiroop of agave naar smaak toe te voegen - plus een scheutje melk indien nodig om het te helpen ze combineren allemaal mooi.
12. Rauw koekjesdeeg
U hoeft zich hier geen zorgen te maken over salmonella! Meng in een kom een half kopje vanille-eiwitpoeder, driekwart van een kopje amandelboter, een theelepel vanille en een eetlepel ongezoete amandelmelk. Voeg bloem (kokosmeel of amandelmeel voegt extra smaak toe) een eetlepel per keer toe als het te vloeibaar is. Roer chocoladeschilfers erdoor. Vorm balletjes en bewaar in de koelkast. Probeer ze niet allemaal tegelijk op te eten.
Credit: Jessica Diks / Adobe StockU hoeft zich hier geen zorgen te maken over salmonella! Meng in een kom een half kopje vanille-eiwitpoeder, driekwart van een kopje amandelboter, een theelepel vanille en een eetlepel ongezoete amandelmelk. Voeg bloem (kokosmeel of amandelmeel voegt extra smaak toe) een eetlepel per keer toe als het te vloeibaar is. Roer chocoladeschilfers erdoor. Vorm balletjes en bewaar in de koelkast. Probeer ze niet allemaal tegelijk op te eten.
13. Graanvrije bananenpannenkoeken
Pannenkoeken hoeven je niet in een carb coma te brengen. Vier ingrediënten zijn alles wat je nodig hebt om een ontbijt boordevol eiwitten te maken. Meng een banaan, twee eieren, een kwart theelepel bakpoeder en een tot twee scheppen eiwitpoeder. Wees niet bang om een snufje kaneel toe te voegen voor iets extra's. Kook zoals normaal en voeg vervolgens je favoriete toppings toe.
Credit: Jacek Chabraszewski / Adobe StockPannenkoeken hoeven je niet in een carb coma te brengen. Vier ingrediënten zijn alles wat je nodig hebt om een ontbijt boordevol eiwitten te maken. Meng een banaan, twee eieren, een kwart theelepel bakpoeder en een tot twee scheppen eiwitpoeder. Wees niet bang om een snufje kaneel toe te voegen voor iets extra's. Kook zoals normaal en voeg vervolgens je favoriete toppings toe.
14. Aardappelpuree
Pureer een tot twee bolletjes niet-gearomatiseerd eiwitpoeder in gekookte zoete aardappelen voor een super bevredigend bijgerecht. Voeg indien nodig wat extra water toe om hardnekkige eiwitpoederklonten te breken. Gebruik Griekse yoghurt in plaats van boter en room voor nog gezondere spuds.
Credit: JJAVA / Adobe StockPureer een tot twee bolletjes niet-gearomatiseerd eiwitpoeder in gekookte zoete aardappelen voor een super bevredigend bijgerecht. Voeg indien nodig wat extra water toe om hardnekkige eiwitpoederklonten te breken. Gebruik Griekse yoghurt in plaats van boter en room voor nog gezondere spuds.
Wat denk je?
Heb je nog andere creatieve manieren om eiwitpoeder te gebruiken? Wat is je favoriete manier om eiwitpoeder te gebruiken? Naar welke van deze recepten en ideeën kijk je het meest uit om te proberen? Deel uw mening en recepten in de commentaren.
Credit: blackday / Adobe StockHeb je nog andere creatieve manieren om eiwitpoeder te gebruiken? Wat is je favoriete manier om eiwitpoeder te gebruiken? Naar welke van deze recepten en ideeën kijk je het meest uit om te proberen? Deel uw mening en recepten in de commentaren.
