Gebakken kippenvleugels worden compleet geleverd met een dubbele voeding whammy: ze bevatten een overvloedige hoeveelheid met vet gevulde kippenhuid en worden vervolgens gefrituurd in nog meer vet. Cookbookauteur John Martin Taylor staat erop dat gefrituurd voedsel niet slecht is voor uw gezondheid als u de juiste protocollen volgt, inclusief het gebruik van schone olie, de olie op 365 graden Fahrenheit houden en zoveel mogelijk vet uit het gekookte voedsel aftappen. Elektrische friteuses zoals Presto's FryDaddy houden de temperatuur van de olie zo stabiel mogelijk om ervoor te zorgen dat het vet in plaats daarvan in uw frituurvet blijft.
Bereid de apparatuur voor
Stap 1
Verwijder het deksel van de FryDaddy. Voeg bakolie of plantaardig bakvet aan het apparaat toe tot aan de olieleiding gemarkeerd aan de binnenkant van de bak. Voeg niet meer dan 4 kopjes olie of 2 pond bakvet toe.
Stap 2
Sluit het netsnoer aan op het apparaat door het uiteinde van de magnetische stekker zo te houden dat het parallel is aan uw werkoppervlak en naar het verzonken gebied aan de onderkant van de friteuse is gericht. Als u het goed uitlijnt, zullen de magneten de stekker stevig aan het apparaat bevestigen. Steek het andere uiteinde in een stopcontact. Laat de FryDaddy minimaal 15 minuten opwarmen. Deze friteuse heeft geen afsluitschakelaar. Het apparaat is ingeschakeld zolang het op een stopcontact is aangesloten.
Stap 3
Leg papieren handdoeken op een bord of schotel. Plaats een rek over de plaat. Door het gefrituurde voedsel op een rooster te leggen in plaats van direct op keukenpapier, wordt zoveel mogelijk olie uit de gekookte vleugels verwijderd.
Kook de kip
Stap 1
Dep de kippenvleugels af met keukenpapier om er zeker van te zijn dat er geen vocht op het oppervlak zit, want overtollig vocht kan de hete olie doen spatten. Breng de kip op smaak met zout en peper.
Stap 2
Plaats de kippenvleugels, een voor een, in de hete olie met behulp van een lepel met sleuf. Maak de pan niet te vol, omdat te veel koud voedsel in één keer in de hete olie de temperatuur van de olie kan verlagen, wat resulteert in vettige vleugels.
Stap 3
Kook de kippenvleugels 9 tot 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de hete olie en leg ze op het rooster om af te tappen.
Dingen die je nodig hebt
-
Bakolie of plantaardig bakvet
Kippenvleugels
Zout en peper
Schuimspaan
Bakrek
Bord of schotel
Papieren handdoeken
Tip
Geef je kippenvleugels een uitbarsting van smaak door ze te bedekken met je favoriete saus, zoals teriyaki of barbecuesaus. Om buffelkippenvleugels te maken, bedek je ze met een mengsel van hete saus en gesmolten boter.
Waarschuwing
Kip kan bacteriën dragen zoals listeria, Staphylococcus, Campylobacter en Salmonella, die niet bij hoge temperaturen kunnen leven. Om de mogelijkheid van door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, waarschuwt de Amerikaanse afdeling voor voedselveiligheid en inspectie dat u alleen kip mag serveren die is gekookt tot een minimale interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit.
