Gewoon gestoomd krabvlees is een van de gezondste zeevruchten die je kunt eten. Voor een minimale hoeveelheid calorieën krijg je veel eiwitten, de voeding in krab bestaat uit een veelvoud aan mineralen en verschillende B-vitamines. Misschien wilt u bepaalde soorten krab selecteren of uw portiegrootte klein houden als u echter het risico loopt op hartaandoeningen. Sommige soorten krabben hebben meer cholesterol of natrium dan anderen.
Tip
Ja, krabvlees is gezond! Het zit vol met eiwitten, evenals enkele essentiële vitamines en mineralen. Zorg ervoor dat je op je portiegroottes let en niet in boter of andere vetrijke of natriumarme sauzen verdrinkt.
Krabvoeding
Rauw krabvlees bevat ongelooflijk weinig calorieën en bijna alle calorieën komen uit eiwitten. Blauw krabvlees biedt slechts 74 calorieën uit een 3-ounce gekookt portie, volgens USDA National Nutrient Database.
Vermijd al die boter of roomsaus om uw calorieën en vet tot een minimum te beperken. Slechts 1 eetlepel gesmolten boter voegt nog eens 100 calorieën toe, bijna allemaal uit vet, met name verzadigd vet, zegt USDA National Nutrient Database.
Cholesterol in krabvlees
Sommige consumenten kunnen zich zorgen maken over het cholesterolgehalte van krabvlees. Je zou elke dag maximaal 300 milligram cholesterol moeten hebben of maximaal 200 milligram als je cholesterol al in het bloed hoog is, aldus de voedingsrichtlijnen 2015-2020 voor Amerikanen.
Een portie van drie ons gestoomde blauwe krab heeft meer dan 66 milligram cholesterol; de cholesterol in Dungeness-krab is ongeveer 56 milligram. Je krijgt slechts 36 milligram cholesterol uit een 3-ounce gekookte portie Alaska king-krab.
Hoog in verzadigd vet
Hoewel te veel cholesterol in uw dieet uw lipoproteïne met lage dichtheid enigszins kan verhogen, heeft cholesterol in de voeding alleen niet altijd dat effect. Gewoonlijk gaat je schadelijke LDL-cholesterol omhoog wanneer je veel verzadigd vet in je dieet hebt, naast overmatig cholesterol.
Minder dan 10 procent van uw calorieën, of 7 procent voor een optimale hartgezondheid, moet afkomstig zijn van verzadigd vet, zoals gerapporteerd in 2015-2020 Dieetrichtlijnen voor Amerikanen. Gebaseerd op 2.000 calorieën per dag, dat is een maximum van 22 gram of 15 gram. Dus hoewel rauw krabvlees een beetje hoog is voor wat betreft het cholesterolgehalte, heeft het niet veel verzadigd vet. Drie gram van de meeste soorten gestoomde krab bieden minder dan 0, 2 gram verzadigd vet.
Tips om de inname van natrium te verminderen
Omdat krabben uit de zoute zee komen, hebben ze natrium. Als je bloeddruk hoog is, wil je misschien je inname van koningskrab uit Alaska beperken. Het heeft meer dan 711 milligram natrium in 3 gram.
In dit geval verbruikt een portie koningskrab uit Alaska meer dan 80 procent van uw hoeveelheid natrium. Overweeg om te kiezen voor blauw of Dungeness krabvlees, die elk minder dan 251 milligram natrium bevatten. Sla het extra zout over en kruid het in plaats daarvan met verse, gebarsten peper of gehakte kruiden.
