Mondzweren, een algemene term die wordt gebruikt om koortslippen, aften en andere soorten irritatie aan de mondwand te beschrijven, kunnen het gevolg zijn van slecht passende prothesen of beugels, scherpe of gebroken tanden, pruimtabak, per ongeluk bijten en bepaalde soorten eten of drinken. Zure voedingsmiddelen, vooral sinaasappelsap, zijn een veel voorkomende boosdoener omdat ze subtiele weefselschade veroorzaken die meer voelbaar is voor mensen met bestaande zweren of gevoelig mondweefsel. Het beperken van zure voedingsmiddelen of het consumeren van voedingsmiddelen met een laag zuurgehalte na voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte kan ongemak beperken en het risico op toekomstige uitbraken verminderen.
Definitie
Wetenschappers definiëren zuurgraad in termen van pH, wat betekent macht van waterstof. Een pH tussen 1 en 6 betekent dat iets zuur is, terwijl een pH tussen 8 en 14 betekent dat er iets op het basische of alkalische einde van het spectrum valt. Een pH van 7 wordt als neutraal beschouwd. Volgens de Food and Drug Administration geven de meeste voedingsmiddelen de voorkeur aan het zure uiteinde van het spectrum, met pH-waarden tussen 3 en 7.
Eten om van te genieten
Mensen met zweertjes in de mond moeten zich richten op voedingsmiddelen die weinig zuur bevatten. Granen zoals gerst en havermout en producten gemaakt van granen zoals brood, granen en crackers hangen rond een neutrale pH, evenals peulvruchten zoals bruine bonen en kikkererwten. Dieren, zoals mensen, handhaven hun interne pH iets boven neutraal, dus voedingsmiddelen die afkomstig zijn van dieren zoals vlees, gevogelte, vis, eieren en de meeste zuivelproducten volgen ook dit patroon. Hoewel bijna alle groenten veilig zijn, vormen fruit een uitdaging. Goede keuzes zijn meloen, banaan, kokosnoot en vijgen. Melk, water, koffie en thee zijn goede keuzes voor drankjes.
Foods to Limit
Mensen die gevoelig zijn voor zweertjes in de mond, moeten voedingsmiddelen met gemiddelde zuurgraad consumeren met mate, of voorzorgsmaatregelen nemen om weefselschade te beperken, zoals het volgen van voedsel of dranken die weinig zuur bevatten. Middelzure groenten en fruit zijn appels, abrikozen, mango's, nectarines, sinaasappels, perziken, peren, pruimen, tomaten, groene olijven en paprika's. Room, kwark en yoghurt hebben een gemiddeld zuurgehalte, in tegenstelling tot de meeste andere zuivelproducten. Honing, pesto, mosterd, mayonaise en ketchup zijn medium-zure kruiden. Wijn en karnemelk zijn medium-zure dranken.
Eten om te vermijden
Veel ingeblikt en verwerkt voedsel is opzettelijk verzuurd om de groei van bacteriën te remmen en de houdbaarheid te verlengen, dus ingeblikt en verwerkt voedsel moet worden vermeden, althans tijdens een actieve uitbraak van zweertjes in de mond. Bijna alle vruchtensappen, jam en jam bevatten ook veel zuur, net als voedingsmiddelen zoals augurken en saladedressings die afhankelijk zijn van azijn als hoofdingrediënt. Vers fruit om te vermijden is zomerbessen, kersen, limoenen, citroenen, grapefruit, granaatappel, ananas en veenbessen. Energiedranken en frisdranken vertegenwoordigen dranken met een hoog zuurgehalte. Mensen die dit niet kunnen opgeven, moeten proberen met een rietje te drinken om de blootstelling aan de weefsels van de mond te minimaliseren.
overwegingen
Pijnlijke voedseltriggers in de mond variëren van persoon tot persoon. Het bijhouden van een voedingsdagboek of voedselherinnering kan helpen bij het identificeren van individuele triggers. Met een voedingsdagboek registreert een persoon de soorten en hoeveelheden voedsel die ze elke dag eet, zelfs als ze geen symptomen heeft. Met een voedselherinnering registreert een persoon de soorten en hoeveelheden voedsel die ze zich herinnert tijdens de 24 of 48 uur voordat een zweer in de mond verscheen. Als zeer zure voedingsmiddelen lijken te correleren met het uiterlijk van zweertjes in de mond, moet de persoon ze vermijden of alternatieve strategieën overwegen, zoals het volgen van zeer zure voedingsmiddelen met neutrale of minimaal zure voedingsmiddelen zoals brood om de schade te neutraliseren.
