Negen van elke 10 voedselallergieën zijn het gevolg van gevoeligheid voor een van de acht voedingsmiddelen, meldt de Amerikaanse Food and Drug Administration. Boomnoten en andere boomnoten behoren tot deze acht voedselallergenen. Een walnootallergie duurt meestal een leven lang. Walnoten kunnen verschijnen in gebakken goederen, likeur, snoep, pesto, ijs, saladedressings of toppings en trailmixen. Walnotenolie, hoewel een goede bron van gezonde omega-3-vetzuren, kan ook allergieën veroorzaken. Symptomen van een walnootallergie variëren van mild tot levensbedreigend.
Oorzaak van reactie
Ongeveer 1, 8 miljoen mensen in de Verenigde Staten ervaren allergieën voor boomnoten, meldt de Food Allergy and Anaphylaxis Network. Net als andere noten kunnen walnoten een aantal onaangename reacties veroorzaken. Er doen zich problemen voor wanneer uw immuunsysteem walnootproteïne als een schadelijke stof beschouwt en antilichamen in uw bloed laat om het te vernietigen. Deze antilichamen stimuleren specifieke cellen om histamine en andere chemicaliën te produceren. Histamine veroorzaakt huid-, spijsverterings- en ademhalingssymptomen die over het algemeen worden geassocieerd met allergieën. Volgens het American College of Allergy, Astma and Immunology is minder dan 10 procent van de patiënten met boomnotenallergie ontgroeid.
symptomen
Symptomen van allergische reacties op walnoten verschijnen meestal niet meer dan vier uur na blootstelling. Ze komen vaak binnen enkele minuten aan de oppervlakte. Bijenkorven rond de mond die zich verspreiden naar andere delen van je lichaam zijn typische vroege tekenen. Huiduitslag en gezwollen oogleden volgen vaak, samen met waterige ogen en verstopte neus. Diarree of braken, piepende ademhaling, moeizame ademhaling en astma-aanvallen kunnen voorkomen. Het aanraken van walnoten kan bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. Als walnootproteïnen je huid binnenkomen via een wond, kan de reactie gelijk zijn aan of groter zijn dan die van het consumeren ervan. Allergische symptomen verdwijnen meestal binnen 24 uur.
anafylaxie
Sommige allergische reacties ontwikkelen zich tot anafylaxie, een ernstige en mogelijk levensbedreigende aandoening. Anafylaxie is een shocktoestand die onmiddellijke behandeling vereist. Tekenen van anafylaxie zijn een zwakke, snelle pols; klamme, koude huid; ademhalingsproblemen; en flauwvallen. Mensen met bekende walnootallergieën moeten altijd injecteerbare epinefrine dragen, op grote schaal verkrijgbaar met een doktersrecept, voor gebruik bij anafylactische aanvang. Een medische armband die de aandoening identificeert, kan ook een redder in nood zijn.
Beheer van walnootallergie
Walnoten en pecannoten behoren tot dezelfde boomnotenfamilie. Een allergische reactie daarop duidt niet noodzakelijk op overeenkomstige allergieën voor noten van andere families. Alle boomnoten kunnen echter tijdens de verwerking worden blootgesteld aan sporen van walnoten, omdat ze vaak op dezelfde apparatuur worden verwerkt. De enige manier om de omvang van een allergie te bepalen, is door middel van testen. Een allergoloog kan huid- of bloedtesten uitvoeren of een vermijdingsdieet voorschrijven om te bepalen of een allergische reactie verband houdt met walnoot. Als dat zo is, is het vermijden van walnoten, pecannoten en voedsel dat ze bevat of sporen daarvan de enige manier om allergische reacties te voorkomen.
