Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine die u helpt het mineraal calcium te metaboliseren om sterke botten en tanden op te bouwen. Je lichaam kan vitamine D produceren als je wordt blootgesteld aan zonlicht, dus voedselbronnen zijn niet noodzakelijk een groot probleem, tenzij je in een ver noordelijk klimaat met lange winters leeft of al je tijd binnenshuis doorbrengt. Hoewel noten en zaden andere voedingsvoordelen bieden, is vitamine D er niet een van.
Voedingswaarde
Noten en zaden zijn kleine verpakkingen van eiwitten, mineralen, vitamines, antioxidanten en gezonde vetten, volgens de Academie van Voeding en Dieetleer. Amandelen zijn bijvoorbeeld een goede bron van vitamine E en magnesium, terwijl walnoten vol zitten met antioxidanten en alfa-linoleenzuur, een omega-3-vetzuur. Chiazaden bevatten ijzer, calcium, magnesium en zink. Zonnebloempitten bevatten veel vitamine E en fosfor, evenals vitamine B-6 en foliumzuur. Geen van deze noten en zaden bevatten echter vitamine D. Om vitamine D te stimuleren, ga je in de zon of eet vette vis en eidooiers, die veel betere vitamine D-bronnen zijn dan elke noot of zaad.
