Weegbreechips lijken veel op chips of zoete aardappelchips. De meeste weegbree chips zijn gebakken, in plaats van gebakken, wat betekent dat ze rijk zijn aan vet en koolhydraten. Hoewel weegbree chips een bron zijn van sommige vitamines en mineralen, zoals chips, moeten ze met mate worden geconsumeerd.
Tip
Weegbree chips zijn een gefrituurd, verwerkt voedsel, en je moet ze consumeren met mate.
Verschillende manieren om weegbree te consumeren
Weegbree is een zetmeelrijke vrucht die veel lijkt op een banaan. Onrijp, plantains zijn stevig en groen. Terwijl ze rijpen, worden ze geel en beginnen ze veel meer op bananen te lijken.
Hoewel de zoetheid van plantains toeneemt naarmate ze veranderen van groen naar geel en uiteindelijk zwart, worden ze nooit zo zoet als bananen. Zelfs op hun rijpste, zijn ze nog steeds zetmeelrijk en moeten ze worden gekookt.
Gelukkig zijn er veel manieren waarop je plantains kunt koken. Ze kunnen worden gebakken, gebakken, gekookt en gegeten, net als aardappelen. Weegbree kunnen ook gemakkelijk worden omgezet in chips die soms bananenchips worden genoemd.
Technisch gezien zijn plantains een vrucht which— wat betekent dat ze een van de plantaardige voedingsmiddelen zijn die de Harvard TH Chan School of Public Health and Dietary Guidelines for Americans aanbevelen om dagelijks te consumeren. Als bereide producten die u in de supermarkt kunt vinden, zijn weegbreechips echter in wezen slechts een snack, zoals chips. Technisch gezien worden deze beschouwd als verwerkt of junkfood, wat de Mayo Clinic aanbeveelt in beperkte hoeveelheden te consumeren.
Maar zelfgemaakte of in een restaurant gemaakte weegbreechips kunnen behoorlijk variëren. Ze zijn misschien zoals chips, maar zelfs dikker, zoals aardappelpartjes of gebakken aardappelen uit de huisstijl.
Deze dikkere soorten weegbree chips worden vaak geconsumeerd in Midden- en Zuid-Amerikaanse landen. Ze worden tostones , patacones of gewoon gefrituurde weegbree genoemd.
Bananenchips Calorieën en Macronutriënten
Volgens de USDA zijn weegbreechips rijk aan calorieën, vet en koolhydraten. Het zijn voornamelijk koolhydraten; elke portie van 100 gram bevat 63, 8 gram koolhydraten. Slechts 3, 5 gram is afkomstig van voedingsvezels, wat betekent dat er 60, 3 netto koolhydraten in elke portie zitten.
Elke 100 gram weegbree chips heeft 26, 9 gram vet, waarvan 8, 3 gram afkomstig is van verzadigd vet. Weegbree chips hebben kleine hoeveelheden omega-3-vetzuren (7 procent van de aanbevolen inname) en grote hoeveelheden omega-6-vetzuren (69 procent van de aanbevolen inname). De American Heart Association beveelt aan om zoveel mogelijk gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten te consumeren in plaats van verzadigde en transvetten.
De calorieën in weegbree chips voor deze portie zijn ook aanzienlijk, met een totaal van 531 calorieën. Er zit ook 2, 3 gram eiwit in elke 100 gram. Net als aardappelchips is een portie weegbreechips gelijk aan ongeveer 28 gram of 1 ounce, wat betekent dat een standaard portie weegbreechips ongeveer 150 calorieën bevat.
Gram voor gram, bananenchips calorieën zijn iets minder dan die van chips. Er zit nog eens 4 gram eiwit in chips en 6 gram vet. Weegbree chips bevatten echter ongeveer 10 gram meer koolhydraten.
Weegbree Chips Vitaminen en Mineralen
Naast die macronutriënten hebben weegbreechips een reeks essentiële vitamines en mineralen. Elke 100 gram weegbree chips heeft mineralen zoals:
- 5 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor ijzer
- 17 procent van de DV voor kalium
- 17 procent van de DV voor magnesium
- 6 procent van de DV voor fosfor
- 22 procent van de DV voor koper
- 12 procent van de DV voor mangaan
Weegbree chips bevatten ook vitamines zoals:
- 8 procent van de DV voor vitamine A
- 5 procent van de DV voor vitamine B1 (thiamine)
- 5 procent van de DV voor vitamine B3 (niacine)
- 22 procent van de DV voor vitamine B5
- 27 procent van de DV voor vitamine B6
- 9 procent van de DV voor vitamine B9 (folaat)
- 36 procent van de DV voor vitamine C
- 34 procent van de DV voor vitamine E
- 24 procent van de DV voor vitamine K
Hoewel dit klinkt als een aanzienlijke hoeveelheid voedingsstoffen, is de voeding in een portie van 100 gram chips redelijk equivalent. Als je weegbree vergelijkt met aardappelchips, vind je vergelijkbare hoeveelheden van de meeste dezelfde vitamines en mineralen. In sommige gevallen zitten er zelfs meer van bepaalde vitamines en mineralen in chips, zoals vitamine E, de meeste B-complex vitamines, selenium, koper, kalium en mangaan.
Ondanks dat het een belangrijke bron is van veel essentiële voedingsstoffen, bevatten weegbreechips veel vet en calorieën en moeten met mate worden geconsumeerd.
