Taarten 's nachts koelen is een gok omdat ze kunnen bederven. Bepaalde cakes zullen echter eerder bederven dan andere. Een voordeel van ze 's nachts weglaten is dat uw keuken waarschijnlijk' s ochtends een zoete, aangename geur zal hebben!
Tip
Sommige cakes kunnen een of twee dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, maar die met zuivelproducten in het ijs of de vulling moeten worden gekoeld.
Koeltaarten overnachten
Taart is een heerlijk dessert dat op verschillende manieren kan worden gemaakt. Veel cakes hebben een op meel gebaseerde component die gelaagd is en bedekt met ijsvorming. Er zijn echter verschillende vormen van ijsvorming, vullingen, toppings en lagen die het bakken van cakes tot een kunst maken.
Afhankelijk van de complexiteit van het recept, kan een cake behoorlijk moeilijk zijn om te bereiden. Soms wil je voor de eenvoud kiezen voor een taartdoos.
De lagen van de cake vereisen zorgvuldige metingen om ervoor te zorgen dat ze niet te vochtig of te droog zijn. Vervolgens moet je de lagen goed bakken. De kers is niet anders - en het verspreiden over de lagen van de cake vraagt om een zorgvuldige aanraking.
Als je je cake perfect hebt gemaakt, kun je hem een nacht laten zitten. Dat laat de cake afkoelen, wat het glazuur instelt en voorkomt dat de lagen op elkaar glijden. Je merkt misschien ook dat je cake uit elkaar valt als je hem uit de pan haalt als hij nog warm is. Afkoelen is de beste manier om je cake uit de pan te halen zonder uit elkaar te vallen.
Voedselbesmetting van cakes
Taarten 's nachts afkoelen is echter niet altijd veilig. Icings en vullingen moeten worden gekoeld, volgens Colorado Farm to Table. Die gemaakt met zuivelproducten zoals room of melk kunnen bederven als ze weggelaten worden.
Sommige vullingen en suikerglazuur bevatten ook eieren. Rauwe of onjuist gekookte eieren kunnen salmonella bevatten en door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken, waarschuwt de Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Colorado Farm to Table wijst erop dat onjuiste behandeling na het bakken kan leiden tot besmetting. Als je je cake op een onrein oppervlak kookt of met onreine handen aanraakt, kan deze aan bacteriën worden blootgesteld. Als je ervoor kiest om je cake een nacht buiten te laten, zorg er dan voor dat je deze op een schone toonbank legt.
Een andere manier om het risico op besmetting te verminderen, is door de cake te bedekken. Je kunt aluminiumfolie of plasticfolie over de cake leggen om deze van buitenelementen af te sluiten.
Bedekken zal ook helpen om wat vocht in de cake te houden. Zorg ervoor dat de cake volledig is afgekoeld voordat je plasticfolie toevoegt, omdat deze condensatie kan veroorzaken als deze nog warm is.
Gevaren van ongekookt deeg
Een ander probleem dat het gevaarlijk kan maken om je cake weg te laten, is onjuist koken. Als u het deeg van de cake ongekookt laat, kan dit leiden tot besmetting, zelfs als u geen eieren aan het bloemmengsel hebt toegevoegd.
De bloem zelf is gevoelig voor microbiële groei, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Bacteriën zoals E. coli worden niet gedood tijdens het productieproces, dus het maakt niet uit of je bloem is gebleekt en gemalen. Deze ziekteverwekkers kunnen in het veld of in de fabriek worden geïntroduceerd, dus eet nooit rauw cakebeslag.
De Safe Home Food Storage Guide van de Texas Agricultural Extension Service merkt op dat bepaalde in de winkel gekochte cakes een tot twee dagen kunnen worden weggelaten. Deze omvatten fruitcake, cheesecake, chocoladetaart en engelentaart. Die met slagroom, boter, room en op room gebaseerde vulling of ijsvorming moeten voor de veiligheid worden gekoeld.
