Vis wordt gepromoot vanwege zijn gunstige effecten op het hart, gewrichten en hersenen, maar de hoeveelheid in een portie kan soms verwarrend zijn. Verschillende organisaties hebben verschillende definities van de portiegrootte van vis.
Algemene aanbevelingen over hoeveel vis je in de loop van een week moet eten, zijn echter redelijk ingeburgerd. Uw eigen gezondheidstoestand kan van invloed zijn op hoeveel vis u moet consumeren, dus houd hier rekening mee bij het berekenen van uw eigen ideale portiegrootte.
Typische portie vis
Een typische portiegrootte vis kan variëren van 3 tot 6 gram, afhankelijk van het type vis en de bereiding ervan. De American Heart Association beschouwt 3, 5 ons gekookte vis, of ongeveer 3/4 kop, als een enkele portie. Een blikje tonijn bevat ongeveer 5 ons en vermeldt 2 ons, of 1/4 kop, als een geschikte portiegrootte op het voedingsetiket.
De voedseluitwisselingslijsten van de American Dietetic Association, zoals beschreven door de National Heart, Lung en Blood Institute, berekenen met porties van 1 ounce vis. Veel restaurants en thuiskoks serveren meer dan één portie in één maaltijd. Om een portie te schatten zonder deze te wegen of te meten, is 3 gram vis over het algemeen ongeveer de grootte van de palm van een vrouw.
Neem vis op als magere proteïne
Een ons vis bevat ongeveer 35 calorieën en 1 gram vet, waardoor het volgens de National Heart, Lung en Blood Institute in de categorie zeer mager eiwit valt.
De American Heart Association beveelt aan om ongeveer twee porties vis per week te eten, 6 of 7 gram vis, om te profiteren van de voordelen van een hoog gehalte aan omega-3-vetten. De meeste mensen moeten proberen de visconsumptie onder de 12 gram per week, of ongeveer drie tot vier porties te houden, om kwikbesmetting te voorkomen.
Volgens de Cleveland Clinic heeft een enkele portie haai, zwaardvis, tilefish en koningsmakreel ongezond kwikniveau. Zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en jonge kinderen moeten vermijden om zelfs een kleine hoeveelheid van deze vis te consumeren en hun twee wekelijkse porties te beperken tot kwikarme vis zoals zalm, meerval, koolvis en lichte tonijn in blik.
Overweeg de Omega-3's
Sommige mensen zouden elke week extra porties vis moeten krijgen. Mensen met hartaandoeningen moeten ernaar streven om elke dag 1 gram of meer van de vis afgeleide omega-3 vetten EPA en DHA te krijgen, en mensen met hoge triglyceriden hebben mogelijk tot 4 gram per dag nodig, volgens de Cleveland Clinic. EPA ondersteunt de groei en deling van cellen, bloedstolling, spierfunctie en spijsvertering, terwijl DHA de gezondheid van de hersenen ondersteunt.
Personen die de voordelen van vis willen krijgen maar minder eten dan de aanbevolen porties per week, kunnen overwegen een visoliesupplement te nemen.
Volgens het National Institutes of Health Office van voedingssupplementen verlagen omega-3-vetzuren het totale sterftecijfer, ongeacht de oorzaak. Ze helpen ook specifieke cardiovasculaire aandoeningen te voorkomen, waaronder plotselinge dood, hartaanval en dood van hartweefsel. Visolie kan ook helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en gewrichtspijn geassocieerd met reumatoïde artritis te verminderen.
