Bonen worden vaak gegroepeerd in de groentecategorie, maar het zijn niet noodzakelijk groenten. Bonen zitten in de peulvruchtenfamilie. Dit is een subgroep van de groentevoedselgroep volgens de USDA Dieetrichtlijnen, maar het consumeren van bonen telt niet mee voor uw dagelijkse groenteaanbevelingen.
Per ChooseMyPlate.gov moeten volwassenen tussen de 2 en 3 koppen groenten per dag consumeren. Elke groente of groentesap telt mee voor dit dagelijkse doel. Voorbeelden zijn 1 kopje donkere, bladgroenten, 1 kopje groentesap en 1 kopje gemengde groenten.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, tellen bonen als een portie eiwitten. U kunt bonen vervangen in plaats van gevogelte, rundvlees, zeevruchten, eieren of andere eiwitbronnen. Dit is de reden waarom veel veganisten, vegetariërs en mensen die een plantaardig dieet volgen, vaak bonen consumeren in hun dagelijkse dieet.
Tip
Bonen vallen onder de plantaardige subgroep in de USDA Dietary Guidelines. Bonen zijn echter peulvruchten en tellen niet als een portie groenten. Ze tellen eerder als een portie eiwitten.
Wat zijn bonen?
Het kan moeilijk zijn om te weten waar voedselgroepbonen toe behoren, omdat de USDA en vele andere instellingen ernaar verwijzen als een subgroep groenten. Bonen horen echter thuis in de peulvruchtenfamilie. Volgens Mayo Clinic zijn peulvruchten een klasse groenten. Ze kunnen worden gegeten in plaats van vlees, dat meer vet en cholesterol bevat.
Er zijn veel verschillende soorten bonen. Enkele veel voorkomende bonentypes zijn deze lijst met peulvruchten:
- Zwarte bonen
- Pinto bonen
- Bruine bonen
- Cannellinibonen
- Garbanzo bonen
- Geweldige noordelijke bonen
- Soja bonen
- mungbeans
- Adzuki bonen
- limabonen
De lijst met peulvruchten bevat ook linzen en spliterwten, maar de meeste peulvruchten die het meeste eiwit bevatten, zijn bonen.
Bonen zijn eiwitbronnen
ChooseMyPlate.gov bevat bonen als eiwitbron die meetelt voor uw dagelijkse porties eiwit. Bonen stapelen zich op naast traditionele eiwitbronnen, voornamelijk dierlijke producten zoals eieren, gevogelte, wild, delicatessen en zeevruchten.
Volgens de USDA omvatten de top 10 bonen op het gebied van eiwitten:
- Sojabonen: 31, 3 gram eiwit per 1 kop
- Grote witte bonen: 17, 4 gram eiwit per 1 kop
- Cranberry (Romeinse) bonen: 16, 5 gram eiwit per 1 kop
- Pinto bonen: 15, 4 gram eiwit per 1 kop
- Bruine bonen: 15, 3 gram eiwit per 1 kop
- Zwarte bonen: 15, 2 gram eiwit per 1 kop
- Marinebonen: 15 gram eiwit per kopje
- Lima bonen: 14, 7 gram eiwit per kopje
Als het verhogen van uw eiwitinname uw doel is, kunt u overwegen bonen te vervangen door dierlijke eiwitten. Bonen zijn van nature cholesterolvrij, waardoor ze een hart-gezonde eiwitbron zijn voor veganisten, vegetariërs en carnivoren.
Consumeer meer bonen
Voeg bonen toe aan je lijst met peulvruchten om regelmatig te consumeren. Als u uw bonenconsumptie verhoogt voor de vele gezondheidsvoordelen en voedingsstoffen, vergeet dan niet uw groenten te eten.
Bonen worden niet vervangen door groenten, omdat beide voedingsmiddelen belangrijk zijn in een goed afgerond dieet. Bonen kunnen echter worden vervangen door dierlijke eiwitbronnen.
Je kunt bonen toevoegen aan soepen, salades, stoofschotels, chili's en meer. Om bonen en groenten in één keer te consumeren, maak je een minestronesoep of plantaardige chili. Daarbij zult u genoten hebben van zowel een portie groenten als een portie eiwitten.
