Amandelen delen dezelfde voordelen als andere soorten noten - ze bevatten veel voedingsstoffen en hart-gezonde onverzadigde vetten die uw risico op hart- en vaatziekten kunnen verlagen. Maar ze hebben ook een voordeel omdat amandelen meer eiwitten, calcium, vezels, magnesium en vitamine E bevatten dan andere soorten noten, meldt de Universiteit van Michigan. Als het gaat om vezels en magnesium, kunnen ze teveel van het goede hebben als je je overgeeft. De bijwerkingen van amandelen, als u te veel eet, kan diarree zijn.
Voeg geleidelijk vezels toe
Een ons droog geroosterde amandelen bevat 3 gram voedingsvezels, volgens de USDA National Nutrient Database. Dit is een voordeel omdat het 12 procent van de dagelijkse inname van vezels oplevert, op basis van een dieet met 2000 calorieën per dag. Maar als u niet gewend bent om zoveel vezels in één keer te eten, of als u een groot aantal amandelen te snel eet, kunt u enkele ongewenste bijwerkingen van amandelen ervaren, waaronder een opgeblazen gevoel en diarree. Om dit probleem te omzeilen, verhoog je je vezels geleidelijk en laat je een paar dagen tussen het stimuleren van je inname om je spijsverteringskanaal de tijd te geven zich aan te passen. Vezels absorberen water, dus het is ook belangrijk om dagelijks minstens acht glazen water te drinken als je meer vezels consumeert.
Pas op voor rauwe amandelen
Het is mogelijk dat rauwe amandelen besmet zijn met salmonellabacteriën, wat diarree, koorts en buikkrampen kan veroorzaken, waarschuwt het Australian Institute of Food Safety. Het risico is erg laag als je amandelen in de Verenigde Staten worden gekweekt, omdat ze moeten worden gepasteuriseerd om bacteriën te doden. Maar geïmporteerde ruwe amandelen zijn niet aan dezelfde eis onderworpen. Droge geroosterde, olie-geroosterde en geblancheerde amandelen worden gepasteuriseerd tijdens het kookproces. Binnenlandse amandelen die als ruw worden geëtiketteerd, zijn gepasteuriseerd, hetzij door stoomverwerking of behandeling met propyleenoxide. Beide zijn oppervlaktebehandelingen die de voedingswaarde of smaak van amandelen niet veranderen, legt National Public Radio uit.
Vermijd als allergisch
Amandelen behoren tot de boomnotenfamilie en boomnootallergieën zijn een van de meest voorkomende, meldt voedselallergieonderzoek en -educatie. Als je allergisch bent voor amandelen, zul je binnen twee uur na het eten van de noten reageren. De ernst van de reactie kan worden beïnvloed door het aantal amandelen dat u eet. Allergische reacties op amandelen kunnen betrekking hebben op uw huid en luchtwegen, waardoor huiduitslag ontstaat of u moeilijk kunt ademen. Maar u kunt ook maag-darmproblemen ervaren, zoals diarree.
Noten en Diarree van Magnesium
De American Heart Association beveelt 5 porties noten per week aan, waarbij elke portie een halve ons is, wat neerkomt op ongeveer een klein handvol amandelen. Amandelen bevatten verschillende voedingsstoffen die een laxerend effect hebben als u te veel eet. Een daarvan is magnesium, dat maagzuur neutraliseert en ontlasting door de darmen verplaatst, zegt VeryWellHealth. De USDA aanbevolen dagelijkse inname voor magnesium is 420 mg voor mannen en 320 mg voor vrouwen. Amandelen bevatten 27 mg per 100 gram, dus je zou echt moeten bukken om zoveel magnesium te krijgen dat je maagklachten krijgt. Minder belangrijk, het is bekend dat de B5, B12-vitamines en foliumzuur constipatie helpen verlichten door spiercontractie in uw spijsverteringsstelsel te stimuleren, wat volgens HealthLine helpt ontlasting door uw darmen te verplaatsen. Amandelen bevatten al deze vitamines, maar je zou veel van deze noten moeten eten om een verband te leggen tussen amandelen en diarree. U kunt een probleem hebben als u teveel amandelnotenboter gebruikt, wat een geconcentreerde vorm van amandelen zou zijn.
