Een aantal van je verzadigde vetcalorieën inruilen voor calorieën uit koolhydraten is misschien niet de gezondste keuze voor je hart, volgens een artikel gepubliceerd in "The American Journal of Clinical Nutrition" in maart 2010. Het verhogen van de koolhydraatconsumptie, vooral als je dat doet met geraffineerde of sterk verwerkte koolhydraten, kunnen uw risico op hartaandoeningen zelfs verhogen. Beperk in plaats daarvan bewerkte koolhydraten en ruil verzadigd vet in voor voedingsmiddelen die onverzadigd vet of onverwerkte of minimaal bewerkte koolhydraten bevatten.
Geraffineerde granen
Het eten van volle granen kan je bloedsuiker, cholesterol en gewicht helpen verlagen, althans gedeeltelijk vanwege de extra vezels die ze bevatten in vergelijking met geraffineerde granen, volgens een studie gepubliceerd in "The American Journal of Clinical Nutrition" in december 2007. Witte rijst, maïsmeel en haver zijn voorbeelden van bewerkte granen, omdat ze van hun natuurlijke vorm zijn veranderd, hoewel de haver nog steeds volle granen zijn.
Gebakken Goederen
Geraffineerde granen worden vaak gebruikt om brood, pasta, koekjes, crackers en andere gebakken producten te maken. Zoek naar voedingsmiddelen met ingrediëntenlijsten die alleen volle granen bevatten, of die op zijn minst beginnen met volle granen, voor de meeste gezondheidsvoordelen. Producten in de supermarkt gemaakt met 100 procent volle granen worden verwerkt, omdat ze zijn veranderd van hun natuurlijke vorm, maar dit kunnen nog steeds voedzame keuzes zijn als ze niet veel suiker, natrium of vet bevatten.
Bevroren, ingeblikt en gedroogd fruit
Hele, vers fruit is het enige dat niet als verwerkt wordt beschouwd. Als ze voor het gemak worden gehakt of ingevroren, in blik of gedroogd voor conservering, worden ze verwerkt. Kies minimaal verwerkt fruit zonder toegevoegde suiker. De meeste Amerikanen hebben al teveel toegevoegde suiker in hun dieet, en deze extra suiker kan hun risico op hartaandoeningen en obesitas verhogen. De American Heart Association beveelt aan dat vrouwen toegevoegde suiker beperken tot niet meer dan 100 calorieën per dag, en dat mannen toegevoegde suiker beperken tot niet meer dan 150 calorieën per dag. Als vers fruit niet beschikbaar is, ga dan voor gewoon bevroren fruit, ongezoet gedroogd fruit of ingeblikt fruit verpakt in water om je suikerinname te beperken.
Ingevroren, ingeblikte en gedroogde groenten
Iets anders dan hele, verse groenten worden verwerkt, inclusief die schattige kleine babywortelen in de supermarkt. Dit betekent niet noodzakelijkerwijs dat ze niet gezond zijn. Beperk bevroren groenten die toegevoegde sauzen en ingeblikte groenten bevatten, omdat deze verwerkte koolhydraten veel natrium kunnen bevatten. Amerikanen consumeren gemiddeld 3.436 milligram natrium per dag, wat veel hoger is dan de aanbevolen bovengrens van 2.300 milligram. Als u teveel natrium in uw dieet krijgt, kan uw bloeddruk en uw risico op een beroerte en hartaandoeningen toenemen.
Zoete traktaties
Elk voedsel dat toegevoegde suiker bevat, heeft koolhydraten verwerkt. Traktaties zoals snoep en met suiker gezoete dranken moeten worden beperkt omdat ze bronnen van lege calorieën zijn, die veel calorieën leveren zonder echt voedingsvoordeel. Andere voedingsmiddelen die van nature voorkomende suikers bevatten, waaronder fruit en melk, zijn gezonder omdat ze essentiële voedingsstoffen bevatten, waaronder vitamines en mineralen.
