Licht bitter en bruisend, tonisch water is een koolzuurhoudende drank die vaak wordt gemengd met wodka of gin en soms zelfs alleen wordt geconsumeerd. Net als de meeste andere koolzuurhoudende dranken is tonic water verkrijgbaar in gewone en dieetvarianten. Normaal tonic water bevat suiker, terwijl dieet tonic waterproducten een reeks kunstmatige en natuurlijke zoetstoffen gebruiken, afhankelijk van het merk.
Ingrediënten in Tonic Water
Ondanks de naam is tonic water niet alleen water. Tonic water bestaat uit drie hoofdcomponenten: koolzuurhoudend water, een soort zoetstof en kinine. De unieke bitterheid van tonisch water komt van kinine, dat is afgeleid van de schors van de cinchona-boom. Kinine werd historisch gebruikt om malaria te voorkomen. Tegenwoordig wordt het vaker gebruikt als ingrediënt in frisdranken en andere dranken.
Omdat tonisch water weinig ingrediënten bevat, zijn er weinig voedingsvoordelen aan het drinken. Deze drank heeft in wezen geen voedingsstoffen. Het heeft slechts enkele sporen van natrium, zink en koper. Hoewel het voornamelijk koolzuurhoudend water is, zitten er 32, 2 koolhydraten in tonisch water (of 11 procent van de dagelijkse waarde die je elke dag zou moeten consumeren) en 124 calorieën in 12 ons.
Koolhydraten in tonisch water
De koolhydraten in tonisch water komen in wezen allemaal voort uit het suikergehalte. Volgens de USDA Branded Food Products Database is de zoetstof die in tonisch water wordt gebruikt meestal maïsstroop met een hoog fructosegehalte, die wordt geproduceerd uit maïszetmeel. Dit betekent dat tonisch water vol lege koolhydraten en calorieën zit.
De calorieën en het suikergehalte van tonic water zijn vergelijkbaar met die in de meeste andere frisdranken. Ter vergelijking, in een portie van 12 ounce:
- Sprite heeft 37, 4 gram koolhydraten (12 procent van je dagelijkse waarde) en 148 calorieën.
- Een coladrank (zoals cola of Pepsi) bevat 38, 3 gram koolhydraten (13 procent van uw dagelijkse waarde) en 155 calorieën.
Dienovereenkomstig is het drinken van tonisch water in principe hetzelfde als het drinken van andere frisdranken en is het zeker niet vergelijkbaar met het drinken van gewoon water. Volgens de Harvard TH Chan School of Public Health, dranken die meer dan 12 gram suiker bevatten in een portie van 12 ounce, zoals deze, moeten zelden worden geconsumeerd.
Een studie uit 2015 in het American Journal of Clinical Nutrition vond een verband tussen consumptie van high-fructose glucosestroop, de zoetstof die in veel tonic wateren wordt gebruikt en een groter risico op hartaandoeningen. Drinken van dranken met dit ingrediënt kan ook verband houden met gezondheidsproblemen zoals verhoogde ontsteking, artritis en chronische bronchitis.
Dieet tonisch water
In plaats van suiker gebruiken dieetdranken een reeks alternatieve zoetstoffen die afkomstig kunnen zijn van natuurlijke of kunstmatig geproduceerde bronnen. De voors en tegens van het drinken van tonic water zijn gebaseerd op het type zoetstof dat in de drank wordt gebruikt.
Veel grote bedrijven, zoals Coca-Cola, zoeten hun frisdranken vaak met kunstmatige zoetstoffen. Bijvoorbeeld, Coca-Cola's dieet tonic water, Schweppes Slimline Tonic Water, heeft aspartaam. Het tonic water van het dieet van Canada Dry gebruikt echter een andere kunstmatige zoetstof, sacharine genaamd. Aspartaam en sacharine zijn producten die gebonden zijn aan een geschiedenis van controverse.
Van veel kunstmatige zoetstoffen is gedacht dat ze slecht zijn voor je gezondheid en zelfs kanker kunnen veroorzaken. Tegenwoordig beschouwt de FDA deze zoetstoffen als veilig, maar onderzoek vraagt zich nog steeds af of het consumeren van kunstmatige zoetstoffen goed is voor uw gezondheid. Gelukkig gebruiken sommige dieettonische wateren natuurlijke alternatieven die deze negatieve bijwerkingen missen.
Natuurlijke zoetstoffen in Diet Tonic
Stevia is een natuurlijk kruid uit Zuid-Amerika dat sinds de jaren 70 als alternatieve zoetstof wordt gebruikt. Sinds 2007 gebruikt het bedrijf Zevia stevia om suikervrije frisdranken te maken. Dit omvat een tonic zonder calorieën, zonder suiker, Zevia Mixer tonic.
Stevia is uniek omdat het verbindingen heeft die 50 tot 400 keer zoeter zijn dan suiker. Net als kunstmatige zoetstoffen is stevia een caloriearme zoetstof, maar in tegenstelling tot hen heeft het verschillende gezondheidsvoordelen. Stevia werkt als een antioxidant die u kan helpen gewicht te verliezen, uw immuunsysteem te ondersteunen en ontstekingen en bloedsuiker te verminderen.
Het enige nadeel van stevia is een licht bittere smaak waardoor het duidelijk anders smaakt dan suiker en andere zoetstoffen. Vanwege de ietwat bittere afdronk wordt stevia niet altijd beschouwd als de meest wenselijke alternatieve zoetstof. Hoewel deze nasmaak misschien ongewenst is in andere dranken, is het perfect voor tonic water omdat het goed werkt met de bittere smaak van kinine.
Kinine in tonisch water
Of het nu regulier tonic water of een dieet is, het bevat meestal kinine. Kinine wordt sinds het begin van de 17e eeuw gebruikt om malaria te helpen behandelen of voorkomen. Andere behandelingen voor deze ziekte zijn nu beschikbaar, maar kinine wordt in veel Afrikaanse landen nog steeds vaak gebruikt om malaria te behandelen.
De kinine in dranken zoals tonic water wordt gebruikt als smaakstof en wordt door de FDA beperkt tot 83 delen per miljoen. Deze hoeveelheid ligt ver onder de hoeveelheid die nodig is voor gebruik bij de behandeling van malaria (tabletten worden verkocht in doses van 500 tot 1.000 milligram). Dit betekent dat hoewel kinine malaria kan helpen bestrijden, tonisch water niet kan worden gebruikt als vervanging voor deze of andere medische behandelingen.
Omdat de niveaus van kinine in tonisch water zo laag zijn, is het onwaarschijnlijk dat het problemen veroorzaakt zolang het met mate wordt geconsumeerd. U moet echter vermijden om tonisch water te drinken als u kinine al in andere vormen gebruikt, omdat te veel gastro-intestinale en cardiovasculaire problemen kan veroorzaken.
