Voor kwaliteit en versheid is het beter om yoghurt te eten tegen de houdbaarheidsdatum, volgens Stonyfield Yoghurt. Er zijn een aantal rapporten die zeggen dat het OK is om verlopen yoghurt te eten, maar als je niet voorzichtig bent, loop je het risico dat door voedsel overgedragen yoghurt yoghurt voorbij zijn hoogtepunt eet. Neem onmiddellijk contact op met uw arts als u voedselvergiftiging vermoedt na het eten van verlopen yoghurt.
Over vervaldata
Vervaldatums op voedselpakketten begonnen in de jaren 1970 als een middel voor voedselproducenten om piekversheid aan te geven, volgens een artikel uit 2013 in Time. Datums voor voedingsmiddelen zijn niet vereist door de federale overheid, met uitzondering van zuigelingenvoeding. Soorten datums die op voedselpakketten worden gezien, zijn onder andere 'doorverkoop', 'het beste indien gebruikt door (of eerder)' en 'gebruik door'. Yoghurts zijn voorzien van een houdbaarheidsdatum, wat betekent dat u de yoghurt vóór de geëtiketteerde datum moet eten voor de beste kwaliteit, niet noodzakelijkerwijs de veiligheid.
Is uw yoghurt veilig om te eten?
Risico's bij het eten van verlopen yoghurt
De meeste symptomen van voedselvergiftiging gerelateerd aan yoghurt zijn onder meer darmklachten zoals diarree. Schimmel, langzaam groeiende bacteriën of micro-organismen die door toegevoegde ingrediënten in de yoghurt worden geïntroduceerd, zijn de typische oorzaken van voedselvergiftiging door yoghurt. Sommige mensen zijn kwetsbaarder voor voedselvergiftiging dan anderen, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem zoals mensen met HIV mogen geen yoghurt eten na de houdbaarheidsdatum.
Yoghurt vers houden
De verwerking en zuurgraad van yoghurt bieden volgens het National Center for Home Food Preservation enige bescherming tegen ziekteverwekkers die door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken. Als je ervoor zorgt dat je koelkast koud genoeg is, 40 graden Fahrenheit of lager, kan dit de groei van schimmels en bacteriën in je yoghurt helpen voorkomen. Bewaar je yoghurt op de bovenste plank in de koelkast en niet op de deur om hem op de juiste temperatuur te houden. De koelkastdeur is het warmste gedeelte van de koelkast, volgens de Natural Resources Defense Council.
