Vitamine B12 is noodzakelijk voor gezonde bloedcellen en zenuwen, evenals DNA-productie. B12 zit vast aan eiwitten in voedsel, maar maagzuur scheidt de twee. Je lichaam combineert vervolgens vitamine B12 met intrinsieke factor, een eiwit dat door je maag wordt gemaakt en nodig is voor de opname van vitamine B12. Sommige mensen kunnen geen intrinsieke factor maken, wat leidt tot problemen bij het absorberen van vitamine B12. Je lichaam slaat de vitamine op, dus tekorten veroorzaakt door een lage inname zijn zeldzaam, maar ze kunnen voorkomen bij coeliakie en andere spijsverteringsziekten. Omdat de belangrijkste voedingsbron van vitamine B12 voedsel uit dierlijke bronnen is, is een tekort een mogelijkheid met veganistische diëten.
Vitamine B12-test
Je moet zes tot acht uur nuchter zijn voor een B12-bloedtest. Hoewel referentiebereiken van laboratorium tot laboratorium kunnen variëren, zijn de normale waarden voor vitamine B12 ongeveer 200 tot 900 picogram per milliliter of pg / ml bloed. Onder 200 pg / ml duidt op een tekort. Als je niveaus zo laag zijn, heb je waarschijnlijk symptomen van een tekort. Oudere volwassenen kunnen symptomen hebben als hun waarden lager zijn dan 500 pg / ml.
Symptomen van vitamine B12-tekort
Symptomen van vitamine B12-tekort zijn vermoeidheid, zwakte, verlies van eetlust, gewichtsverlies, constipatie en pijn in de mond of tong. Een tekort kan ook neurologische symptomen veroorzaken, zoals gevoelloosheid en tintelingen in de ledematen, evenwichtsproblemen, depressie, verwarring, slecht geheugen en dementie. Baby's met een tekort aan vitamine B12 kunnen falen om te gedijen, wat betekent dat ze niet groeien of aankomen zoals ze zouden moeten. Ze bereiken mogelijk ook geen ontwikkelingsmijlpalen zoals verwacht.
Complicaties van vitamine B12-tekort
Megaloblastaire bloedarmoede is een ernstig gevolg van vitamine B12-tekort. Rode bloedcellen worden groter dan normaal, wat betekent dat er onvoldoende gezonde rode bloedcellen zijn, wat tot bloedarmoede leidt. Megaloblastaire bloedarmoede kan ook worden veroorzaakt door een tekort aan foliumzuur, dus foliumzuuronderzoek wordt vaak gedaan met een vitamine B12-test. Grote hoeveelheden foliumzuursupplementen kunnen megaloblastaire anemie corrigeren en een vitamine B12-tekort verbergen; neurologische schade treedt echter nog steeds op als het vitamine B12-tekort niet wordt aangepakt. Pernicieuze anemie is een vorm van megaloblastaire anemie veroorzaakt doordat uw maag geen intrinsieke factor is. Omdat een gebrek aan intrinsieke factor het onmogelijk maakt vitamine B12 te absorberen, zijn injecties met vitamine B12 nodig.
Aanbevolen inname
Vanaf de leeftijd van 14 jaar en ouder heb je 2, 4 mcg vitamine B12 per dag nodig. Als u zwanger bent, neemt uw behoefte toe tot 2, 6 mcg en als u borstvoeding geeft tot 2, 8 mcg. Tot een leeftijd van zes maanden heeft een baby 0, 4 mcg nodig en vervolgens 0, 5 mcg tot 1 jaar oud. Kinderen van 1 tot 3 jaar hebben 0, 9 mcg nodig, van 4 tot 8 jaar hebben 1, 2 mcg nodig en van 9 tot 13 jaar hebben 1, 8 mcg nodig.
Dieetbronnen van vitamine B12
Vitamine B12 wordt van nature alleen in voedingsmiddelen uit dierlijke bronnen aangetroffen, waaronder zuivelproducten en eieren. Rundvleeslever en kokkels bevatten de hoogste hoeveelheid. Veel verpakt voedsel is verrijkt met vitamine B12. Mensen die een strikt veganistisch dieet volgen door alle voedingsmiddelen uit dierlijke bronnen te vermijden en mensen die absorptieproblemen hebben vanwege ziekte of chirurgie, moeten met hun arts praten over vitamine B12-suppletie.
