Fabrikanten beweren dat ACV-pillen de eetlust onderdrukken en vet verbranden, naast andere voordelen. Deze supplementen worden ook op de markt gebracht vanwege hun vermogen om de lever te reinigen en de bloedsuikerspiegel te verlagen. Helaas hebben ze, net als appelazijn, bescheiden effecten op het lichaamsgewicht.
Tip
De meeste gezondheidsclaims met betrekking tot ACV-pillen zijn gebaseerd op anekdotisch bewijs; deze supplementen worden niet gereguleerd door de FDA en kunnen schadelijke ingrediënten bevatten. Appelazijn brengt ook potentiële risico's met zich mee, maar het is minder waarschijnlijk dat het bijwerkingen veroorzaakt bij het koken.
ACV-tabletten versus vloeibare ACV
Appelazijn is naar voren gekomen als een functionele drank met antioxiderende en anti-diabetes effecten. Deze gefermenteerde drank is gemaakt van gemalen appels en heeft een hoog gehalte aan azijnzuur- en melkzuurbacteriën, samen met kleine doses mineralen. Een typische dosering is 1 of 2 theelepels (5 tot 10 gram) per dag, volgens Harvard Health.
Een beoordeling gepubliceerd in het Journal of Food Science in mei 2014 stelt dat ACV rijk is aan catechines, cafeïnezuur, chlorogeenzuur en andere bioactieve verbindingen. Azijnzuur, een van de meest voorkomende voedingsstoffen, kan de opname van complexe koolhydraten remmen en de bloedsuikerspiegel verlagen. Sommige studies suggereren dat het ook de insulinegevoeligheid kan verbeteren bij mensen met diabetes en pre-diabetes.
Dit functionele voedsel is ook beschikbaar in supplementvorm. ACV-pillen zijn een geconcentreerde vorm van appelazijn. Hun samenstelling en voedingswaarde kan van merk tot merk verschillen.
GNC Superfoods Apple Cider Vinegar biedt bijvoorbeeld 600 milligram ACV per portie. Het bevat ook garcinia cambogia, gember en cayennepeper, die geacht worden te helpen bij het afvallen. De ACV-tabletten van Natural Factors beschikken over 500 milligram ACV per portie. Fabrikanten bevelen doorgaans twee of drie porties per dag aan.
Volgens een beoordeling in april 2016, gepubliceerd in Current Opinion in Food Science , kan de consumptie van 15 milligram azijn met 750 milligram azijnzuur beschermen tegen obesitas, hoge bloeddruk, verhoogde bloedlipiden en andere aandoeningen. De studies in dit onderzoekspaper betroffen echter vloeibare azijn, geen pillen. Er is zelfs geen bewijs om de veiligheid en werkzaamheid van ACV-tabletten te bevestigen.
Werken ACV-pillen?
De meeste onderzoeken met appelazijn zijn klein of niet doorslaggevend. Over het algemeen waren er proefdieren, dus het is onduidelijk hoe hun bevindingen op mensen van toepassing zijn.
In een klein klinisch onderzoek dat in april 2015 in het Journal of Diabetes Research werd gepubliceerd, werden bijvoorbeeld de effecten van azijn op de glykemische controle beoordeeld. Patiënten met diabetes die 30 milligram azijn met 6 procent azijnzuur innamen vóór een maaltijd, ervoeren een grotere verlaging van de bloedsuikerspiegel, insuline en triglyceriden in vergelijking met de placebogroep. Deze effecten werden toegeschreven aan het vermogen van azijn om de opname van glucose te verhogen.
Een ander onderzoek, dat in januari 2018 werd gepubliceerd in Wetenschappelijke rapporten , suggereert dat appelazijn sterke antimicrobiële effecten heeft. Het lijkt bijzonder effectief te zijn tegen Escherichia coli, Candida albicans en Staphylococcus aureus. Het onderzoek is echter in vitro uitgevoerd (een gecontroleerde laboratoriumomgeving), dus menselijke proeven zijn nodig om de resultaten te bevestigen.
Deze onderzoeken - en andere - hebben de eigenschappen van vloeibare appelazijn geanalyseerd, maar geen van hen heeft ACV-pillen of voedingssupplementen met deze verbinding genoemd.
De experts van Penn Medicine stellen dat er geen bewijs is om te bevestigen dat ACV-tabletten gewichtsverlies mogelijk maken. Bovendien is het moeilijk te zeggen wat er in de fles zit, omdat voedingssupplementen niet worden gereguleerd door de Food and Drug Administration.
Hoe zit het met hun bijwerkingen?
Veel lijners nemen aan dat appelazijn volkomen veilig is omdat het volledig natuurlijk is. Helaas is dit niet het geval. Er is een reden waarom Harvard Health en andere gezondheidswerkers niet meer dan 2 theelepels ACV per dag aanbevelen.
Een casusrapport in de augustus-editie van Clinical Endoscopy benadrukt de potentiële gevaren van azijn. Bij regelmatige consumptie kan deze gefermenteerde drank schade aan het maagslijmvlies, het maagdarmkanaal en de slokdarm veroorzaken. In de afgelopen jaren zijn er verschillende gevallen van oraal en slokdarmletsel gerelateerd aan azijnproducten. Net als andere bijtende stoffen kan deze drank zure brandwonden en zweren veroorzaken.
Appelazijn kan ook leiden tot hypoglykemie, vooral bij mensen met diabetes. Zoals eerder vermeld, kan deze drank de bloedsuikerspiegel verlagen. Wanneer u een koolhydraatarm dieet volgt of aan het vasten bent, dalen uw bloedglucosewaarden. Als u azijn drinkt of ACV-pillen neemt, kan uw bloedsuiker nog verder dalen.
De veiligheid van ACV-tabletten is onbekend. Formules met meerdere ingrediënten kunnen grotere risico's inhouden. Het is echter onwaarschijnlijk dat vloeibare appelciderazijn nadelige effecten veroorzaakt bij het koken. Voeg het toe aan salades en zelfgemaakte maaltijden voor extra smaak, maar vertrouw er niet op voor gewichtsverlies. Er zijn veiligere, effectievere manieren om een gezond gewicht te bereiken en de kilo's eraf te houden.
