Gastro-enteritis is een infectie in de maag en darmen die misselijkheid, braken en diarree veroorzaakt. Gastro-enteritis gerelateerd aan voedsel is meestal het gevolg van voedselvergiftiging - zoals buikpijn na het eten van tomatensaus.
Een voedselallergie kan symptomen veroorzaken die vergelijkbaar zijn met gastro-enteritis, hoewel er geen daadwerkelijke infectie is. Pastasauzen kunnen melk, vis en tomaten bevatten die een allergische reactie kunnen veroorzaken. Als u maagpijn krijgt na het eten van pastasaus, moet u uw arts raadplegen om de oorzaak van uw symptomen te bepalen.
Tomatensaus en maagklachten
Gastro-enteritis die ontstaat na het eten van pastasaus wordt waarschijnlijk veroorzaakt door voedselvergiftiging. Nadat je pastasaus hebt gegeten die besmet is met een besmettelijk organisme, worden de binnenkant van je maag en darmen geïnfecteerd en ontstoken, aldus Cleveland Clinic. Pastasaus kan tijdens het productieproces of tijdens de bereiding besmet raken voordat het uit besmet keukengerei of kookgerei wordt geserveerd. Als u de pastasaus meerdere keren koelt en opwarmt, loopt u een groter risico op voedselvergiftiging.
Herken de symptomen
Het type organisme dat de pastasaus heeft besmet, bepaalt de ernst en de levensduur van de symptomen. De meeste symptomen verschijnen binnen een paar uur nadat u besmette pastasaus eet. Volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services komt de bacterie Bacillus cereus veel voor in sauzen die te lang bij kamertemperatuur zijn weggelaten. Deze bacterie veroorzaakt vaak diarree symptomen zes tot 15 uur na het eten, of braken symptomen 30 minuten tot zes uur na het eten van de getroffen saus.
De meest voorkomende symptomen van gastro-enteritis door voedselvergiftiging zijn misselijkheid, braken, buikpijn, koorts, vermoeidheid, verlies van eetlust, maagkrampen en waterige diarree na het eten van spaghettisaus. Bel uw arts als u bloed in uw braaksel of ontlasting opmerkt, omdat dit een teken kan zijn van een ernstiger aandoening.
Wees u bewust van allergische reacties
Een allergische reactie op een of meer van de ingrediënten in de pastasaus kan ontstekingen in het spijsverteringsstelsel veroorzaken. Pastasauzen kunnen vis, zuivel en tomaten bevatten. Deze voedingsmiddelen kunnen een allergische reactie veroorzaken. Als u allergisch bent voor een ingrediënt in de saus, reageert uw immuunsysteem te sterk op de eiwitten in dat ingrediënt, waardoor de productie van immunoglobuline E-antilichamen wordt geactiveerd. Deze allergie veroorzakende middelen veroorzaken de productie van histamine in uw darmen, wat veel voorkomende gastro-enteritis symptomen kan veroorzaken.
Allergische reacties kunnen mogelijk levensbedreigend zijn. Zoek onmiddellijk medische hulp als u ernstige symptomen ervaart, zoals kortademigheid, piepende ademhaling, duizeligheid, beklemming van uw keel, zwelling in uw gezicht of keel, of herhaaldelijk braken of diarree, volgens Food Allergy Research & Education.
Behandel je conditie
De belangrijkste zorg bij de behandeling van gastro-enteritis is het handhaven van de juiste hydratatie. Gastro-enteritis kan overmatig braken en diarree veroorzaken, die het lichaam van essentiële vloeistoffen kan uitputten. Drink meer heldere vloeistoffen en eet voedsel dat saai is en bulk-vormende ontlasting bevordert, zoals witte rijst, bananen, witbrood, yoghurt en appelmoes. Als u symptomen van uitdroging opmerkt, zoals een droge mond, een droge huid en een lusteloos gevoel, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts.
