Bij het kiezen van koolhydraten om te eten, zijn twee factoren om te overwegen de glycemische index van een voedingsmiddel en de glycemische belasting. Deze statistieken bepalen hoe snel en hoe sterk uw bloedsuiker stijgt na het eten van een bepaald voedingsmiddel. Refried-bonen, bereid uit gekookte en gepureerde pinto of zwarte bonen, dragen aanzienlijk bij aan uw dieet. Plus, de lage glycemische index en de glycemische lading van minder gebakken bonen dragen bij aan hun voedingswaarde.
Glycemische index en belasting
De glycemische index van een voedingsmiddel vergelijkt het effect op uw bloedsuikerspiegel met dat van pure glucose. Glycemische belasting heeft betrekking op de glycemische index, maar er wordt rekening gehouden met de hoeveelheid verteerbare koolhydraten die een levensmiddel bevat. Een voedingsmiddel kan een hoge glycemische index hebben, maar als er heel weinig suiker in een typische portiegrootte bestaat, kan de glycemische lading ervan laag zijn. Een glycemische index van 70 of hoger, vergeleken met glucose bij 100, duidt een voedingsmiddel met een hoge glycemische index aan. Een index van 55 of lager geeft een voedsel met een lage glycemische index aan. Voor glycemische belasting is een score van 20 of meer hoog, terwijl 10 of minder laag is. Zowel de glycemische index als de glycemische lading van minder gebakken bonen zijn laag.
Refried Beans
Een portie ingeblikte bonen in blik bevat 6 gram eiwit en slechts 108 calorieën. Deze hoeveelheid bonen bevat ook 20 procent of meer van je dagelijkse vezels, ijzer en mangaan. Volgens de Glycemic Index Foundation van de Universiteit van Sydney heeft een portie van 150 g in de handel verkrijgbare refried-bonen een glycemische index van 38 en een glycemische lading van 10, waardoor ze een gezonde aanvulling zijn op uw voedingsplan.
Gezondheid betekenis
Het eten van voedingsmiddelen die een snelle en significante verhoging van uw bloedsuiker veroorzaken, kunnen schadelijke gevolgen hebben voor uw gezondheid als u ze regelmatig consumeert. Een patroon van voedselinname met een hoge glycemische index wordt geassocieerd met een verhoogd risico op obesitas, cardiovasculaire problemen en diabetes type 2. Het opnemen van voedingsmiddelen met een lage glycemische index en belasting kan deze nadelige gezondheidsproblemen helpen voorkomen. Het gunstige glycemische profiel van refried-bonen, of u ze in uw maaltijdplan opneemt als nietje of als een incidenteel menu-item, kan u helpen een optimale gezondheid te behouden.
Andere Overwegingen
Het hoge vezelgehalte van refried-bonen helpt moduleren hoe snel de suikers die u consumeert uw bloedbaan binnenkomen. De fysieke vorm van uw voedsel beïnvloedt ook hoe snel uw lichaam de koolhydraten verteert. Hoe grondiger uw bonen zijn, hoe sneller u ze verteert. Sommige bonen gedeeltelijk fijngemaakt laten, helpt de stijging van uw bloedsuiker te vertragen terwijl u uw voedsel verteren.
