Een shish kabob wordt gemaakt door blokjes vlees op lange stokken te prikken en in te rijgen en vervolgens te grillen totdat ze gaar zijn. Kip is een voedzame eiwitbron en kan worden verwerkt tot smaakvolle gegrilde shish kabobs die kunnen worden geserveerd met een verscheidenheid aan gezonde bijgerechten. Probeer de kip enkele uren te marineren, waardoor het vlees mals wordt, zodat je gegrilde shish kabobs niet droog worden of geen smaak hebben. Kubussen van kip zullen ook vrij snel koken, wat shish kabobs een handige maaltijd maakt, zelfs op de drukste dagen.
Stap 1
Doe de olijfolie, jus d'orange, honing, gember, knoflookpoeder, zout en zwarte peper in een grote marineschaal.
Stap 2
Klop de ingrediënten tot ze glad zijn en de honing goed in de vloeistof is opgenomen.
Stap 3
Strooi de blokjes kip in de marinade en roer om alle stukjes goed te bedekken.
Stap 4
Bedek de marineschaal en laat vier uur in de koelkast staan.
Stap 5
Roer de kip elk uur in de marinade om ervoor te zorgen dat alle stukken goed gemarineerd zijn.
Stap 6
Bedek de houten spiesjes met water en laat ze minstens 30 minuten weken.
Stap 7
Verwarm je buitenbarbecue voor op middelhoog vuur.
Stap 8
Steek het scherpe uiteinde van de spies in de stukjes kip, rijg vijf of zes op elke spies en laat ongeveer 1 centimeter ruimte over tussen elk stuk kip.
Stap 9
Plaats elke spies op de hete grill.
Stap 10
Bedruip elke spies met barbecuesaus met een rijgborstel.
Stap 11
Kook de spiesjes vier tot vijf minuten.
Stap 12
Draai elke spies om met een tang met een lange steel.
Stap 13
Bedruip de kip shish kabobs met meer van de barbecuesaus.
Stap 14
Kook nog eens vier tot vijf minuten, of tot de kipblokjes niet langer roze in het midden zijn.
Stap 15
Leg de kip shish kabobs op een serveerschaal. Garneer met verse peterselie en rode pepervlokken.
Stap 16
Serveer de kip shish kabobs met de rest van de barbecuesaus om te dippen.
Dingen die je nodig hebt
-
Grote marineschotel
1/4 kopje canola of olijfolie
1/4 kopje vers geperst sinaasappelsap
1/4 kopje honing
2 eetlepels. vers geraspte gember
1 eetl. knoflook poeder
Zout
Zwarte peper
vliegenmepper
2 pond. kipfilet zonder bot en zonder vel, in blokjes gesneden
Houten spiesjes
Buitengrill
Tang
1/2 kopje barbecuesaus
Rijgborstel
Dienende plaat
2 eetlepels. verse peterselie
1 theelepel. rode pepervlokken
Tip
Leg wat hapklare stukjes groenten op geweekte stokjes en grill naast de kip voor een gezonde maaltijd die je in één keer kunt bereiden.
Waarschuwing
Gebruik niet dezelfde rijgborstel om je gekookte kip shish kabobs te bedekken met barbecuesaus die je hebt gebruikt voor de rauwe kip, omdat deze bacteriën kan verspreiden die kunnen leiden tot ernstige ziekte.
