Hoewel bonen boordevol vezels, vitamines, mineralen en eiwitten zitten, hebben ze ook een onaangename bijwerking - ze staan erom bekend dat ze je opgeblazen laten. Als je weet dat je morgen een bonenschotel wilt, plan dan vooruit en bereid je bonen de avond ervoor. Na het eten zul je minder snel gas geven.
Bonen klaarmaken
Stap 1
Meet de hoeveelheid droge bonen die u wilt maken. Omdat het een tijdje duurt om bonen op de juiste manier te bereiden op een manier om gas te minimaliseren, wilt u misschien voldoende koken om meerdere maaltijden mee te gaan. Plaats de bonen in een vergiet of zeef en spoel ze af onder koud stromend water. Verwijder vuil en puin dat u ziet.
Stap 2
Doe de gespoelde bonen in een grote kom. Je moet genoeg water inschenken om de bonen te bedekken, plus een beetje extra. Doe een deksel op de kom of dek af met plasticfolie en laat het een nacht weken, of minstens 8 uur, suggereert de US Dry Bean Council.
Stap 3
Zeef het weekwater uit de bonen door ze terug in het vergiet of de zeef te gieten, nadat de toegewezen tijd is bereikt. Spoel de geweekte bonen nog een keer onder stromend water. Dit verwijdert veel van de gasproducerende oligosacharide-koolhydraten die vrijkomen tijdens het weken.
Stap 4
Doe de geweekte bonen in een pot, voeg zoet water toe en laat zachtjes koken. Je kunt de gekookte bonen direct serveren nadat ze klaar zijn met koken en eventuele restjes bewaren voor het diner van morgen.
Tijdens uw maaltijd
Stap 1
Sla zuivelproducten, zoals kaas en melk, over als u gaat zitten om uw bonenschotel op te eten. Zuivel bevat lactose, een soort melksuiker. Bij sommige mensen leidt lactose tot gas, dus het maaggas dat u ervaart, wordt mogelijk niet eens veroorzaakt door de bonen.
Stap 2
Kauw elke hap bonen, evenals de rest van je entree, grondig. Als je voedsel te snel erin stopt, kauw je niet genoeg en zul je eerder lucht inslikken, waardoor problemen met gas verder toenemen. Zet je vork neer tussen hapjes en concentreer je op kauwen.
Stap 3
Als gas na het eten van een bonenschotel nog steeds problemen oplevert, praat dan met uw arts over het nemen van een vrij verkrijgbare gassupplement. Ze zijn ontworpen om de gasveroorzakende verbindingen in bonen af te breken.
Dingen die je nodig hebt
-
Droge bonen
Vergiet of zeef
Grote kom met deksel
Water
Pot
Tip
Koop bonen in blik als je haast hebt. Ingeblikte bonen zijn verpakt in een zure substantie om bederf te voorkomen, wat ook een deel van de oligosachariden die gas veroorzaken, vermindert.
