Pekelen is een methode om voedsel op basis van zout te conserveren en om kruiden te kruiden. Een basische pekel bevat zout en water in specifieke hoeveelheden. Hoewel vlees voorafgaand aan het koken kan worden gepekeld, kunnen groenten - inclusief aardappelen - ook worden gepekeld om ze in een pot of blik te bewaren of om ze voorafgaand aan een maaltijd te kruiden. In beide gevallen, pekel aardappelen met gemak thuis. Dit geeft uw aardappelen een uitgesproken zoute smaak die goed past bij uw andere menu-items.
Stap 1
Was de aardappelen onder koud water om vuil, chemicaliën en andere sedimenten op het oppervlak van de groenten af te spoelen.
Stap 2
Vul een grote mengkom met 8 kopjes water voor elke zes roodbruine aardappelen die u wilt pekelen.
Stap 3
Los 1 kopje koosjer zout op in het water. Mogelijk moet u het water roeren om de verspreiding van zout door het water te vergemakkelijken.
Stap 4
Plaats de hele aardappelen onder de zoutwaterpekel en laat ze 2 tot 8 uur ondergedompeld, afhankelijk van hoe sterk een zout-pekelsmaak u wilt hebben.
Dingen die je nodig hebt
-
aardappelen
Zout
Water
Tip
Zodra het pekelen is voltooid, verwijdert u de aardappelen en gaat u verder met koken zoals gewenst.
