Roerei zijn een belangrijk onderdeel van het dieet van veel mensen, en een van de redenen waarom ze veel worden gegeten, zijn de verschillende manieren waarop u uw gerecht kunt aanpassen. De eieren bieden een vrij basissjabloon waaraan u verschillende ingrediënten kunt toevoegen, zoals kaas, salsa of zure room. Zure room maakt de roerei een beetje rijker dan normaal, waardoor een uitgesproken smaak en romigheid wordt toegevoegd. Ingrediënten die u traditioneel zou combineren met zure room, zoals bieslook of uien, passen beter bij de roerei wanneer er een beetje zure room in het gerecht zit.
Stap 1
Klop de eieren en zure room samen en klop tot het mengsel een uniforme kleur en textuur heeft. Je kunt voor elke dozijn eieren die je gebruikt maar een paar gram zure room toevoegen, of voor elk ei een zure room. De verhouding hangt af van hoe romig en rijk je van je eieren houdt.
Stap 2
Smelt boter over een hete koekenpan zodat het eimengsel niet blijft plakken. Giet het eimengsel op de hete koekenpan en gebruik een spatel of houten lepel om de eieren in de koekenpan te duwen zodra ze beginnen te plakken. Duw de eieren opzij en laat het overtollige loopneus naar de open kant van de pan lopen, herhaald totdat de eieren wrongel hebben gevormd en volledig zijn uitgehard.
Stap 3
Zout en peper naar smaak en voeg naar wens garnituren zoals paprika of groene uien toe.
Dingen die je nodig hebt
-
eieren
Zure room
vliegenmepper
Boter
Koekepan
Spatel
Zout en peper
Bieslook (optioneel)
Paprika (optioneel)
Waarschuwing
Roer de eieren niet constant terwijl je ze wilt laten opstijven. Vouw en breek de grote stukken eieren tijdens het koken. Zorg ervoor dat je de eieren verwijdert voordat ze beginnen te branden, omdat verbrande zure room een bijzonder onaangename smaak heeft.
