Met hun zoete, aardse smaak zijn bieten een uitstekende aanvulling op salades, gebakken bladgroenten of granen zoals bruine rijst en quinoa. Hoewel het meer dan een uur kan duren om in de oven te braden, duurt het slechts ongeveer 10 minuten om bieten in de magnetron te bereiden. Bieten zitten boordevol voedingsstoffen zoals foliumzuur, mangaan, kalium en vezels, dus overweeg om ze toe te voegen aan je normale fruitrotatie.
Over bieten
Hoewel donkerrode bieten het meest voorkomen, zijn oranje, gele, witte en rood gestreepte variëteiten verkrijgbaar bij boerenmarkten en supermarkten. Hoewel je het hele jaar door bieten kunt vinden, zijn ze het beste van juni tot oktober. Selecteer bieten die stevig en zwaar zijn met een gladde, vlekvrije huid. Als je bieten kunt vinden die nog steeds aan hun bladgroenten vastzitten, kook de bladeren zoals boerenkool, boerenkool of snijbiet. Rauwe bieten blijven tot twee weken vers in uw koelkast, terwijl gekookte bieten tot zeven dagen goed zijn.
De bieten voorbereiden
Het is het beste om de bietenstengels en bladeren te knippen voordat je ze in de magnetron zet, maar zorg ervoor dat je ten minste 1 inch van de stengel intact laat. Door de wortels en een kleine hoeveelheid van de stengel vast te houden, voorkomt u dat de bieten vocht, kleur en voedingsstoffen lekken. Was de bieten grondig onder koud, stromend water voor het koken. Gebruik een groenteborstel om al het vuil of puin te verwijderen dat aan de bieten vastzit.
Magnetron instructies
Leg de bieten in een enkele laag in een magnetronbestendige schaal. Voeg een kleine hoeveelheid water toe aan de kom - 2 tot 4 eetlepels moeten voldoende zijn. Bedek de schaal en magnetron de bieten op hoog totdat ze gemakkelijk met een vork worden doorboord. Afhankelijk van de grootte van de bieten en het vermogen van uw magnetron, moeten de bieten binnen 10 tot 15 minuten klaar zijn. Gebruik altijd bieten van dezelfde grootte om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
Snijden en pellen
Als de bieten volledig gaar zijn, moet de huid gemakkelijk afglijden. Laat de bieten minstens vijf minuten afkoelen voordat je ze probeert te schillen. Het schillen kan rommelig zijn, dus draag een schort om vlekken op je kleding te voorkomen. Snijd de wortels en stengels af voordat u de bieten probeert te schillen. Houd de biet vast met keukenpapier of rubberen handschoenen en wrijf vervolgens over de biet om de schil te verwijderen. Als de schil niet gemakkelijk loskomt, kunnen de bieten waarschijnlijk nog een paar minuten in de magnetron blijven.
