Het vinden van een verleidelijk recept voor Big Green Egg-kipfilet kan uw grillhorizon verruimen. Door de kip te bedruipen met gezonde olijfolie en een paar pittige kruiden en garnituren toe te voegen, creëer je een smakelijk, voedzaam gerecht dat het hoogtepunt zal zijn van je familiediner of kookcircuit in de buurt.
De voedingswaarde van kip ontdekken
Kip biedt gevarieerde voedingsvoordelen. Het bevat relatief veel eiwitten in vergelijking met andere vleesbronnen en bevat alle essentiële aminozuren, zegt Texas A&M AgriLife Extension. Kippenvlees bevat ook lage niveaus van cholesterol en totaal vet en het lagere aantal calorieën maakt het een wenselijk onderdeel van veel programma's voor gewichtsverlies.
Het beste van alles is dat kip van nature geschikt is voor buitengrills. Of u nu de voorkeur geeft aan gegrilde kip- en groentenspiesjes of gemarineerde gegrilde kipfilet gekruid met uw favoriete kruiden, u zult een feest van recepten vinden om uit te kiezen.
Als je op zoek bent naar een gezond alternatief voor gegrilde hamburgers, schuif je een gegrilde kipfilet tussen je broodje, beveelt de Cleveland Clinic aan. Als over het algemeen magerder wit vlees, heeft kip geen verhoogd carnitinegehalte, een aminozuur dat soms in verband wordt gebracht met beroertes en hartaanvallen.
Tips voor het veilig grillen van kip
Voordat u van die smakelijke gegrilde kip geniet, moet u ervoor zorgen dat deze op de juiste interne temperatuur wordt gekookt, adviseert Michigan State University Extension. Dit advies is van toepassing, of u nu een hele vogel, kipfilet of kipburgers op een grill grilt.
Gebruik een voedselthermometer om te bevestigen dat het vlees een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit heeft bereikt. Houd de thermometer daarvoor minstens 15 seconden in de kip. Voordat u de kip van de grill haalt, snijdt u verkoolde porties af die het gevolg zijn van overmatige hitte of vlammen, stelt de Mayo Clinic.
Nadat de kip klaar is met koken, laat hij drie minuten rusten, beveelt de USDA aan. Gedurende deze periode blijft de temperatuur van het vlees constant of blijft het stijgen, waardoor gevaarlijke voedselbacteriën worden vernietigd.
Kokende Citroenpeper Kip
Het koken van een hele kip vereist wat extra voorbereiding en kooktijd. Om Highway Chicken, ook bekend als citroenpeper-kip, op de Big Green Egg te maken, moet je de kip eerst plat maken zodat de hele vogel gelijkmatig in ongeveer 30 minuten kookt, adviseert Big Green Egg. Het vereist dan een marinade gemaakt van peper, knoflook, salie en geraspte citroenschil, en moet vier uur worden gelaten om te marineren.
Het juiste grillproces is de sleutel tot een grondig gekookte kip met een gouden, knapperige schil. De kooktemperatuur varieert van 165 tot 175 F. Het comprimeren van de kip met twee aluminiumfolie verpakte stenen helpt om een gelijkmatige warmteverdeling te garanderen.
Na het grillen van een kant van de geperste kip gedurende 15 tot 20 minuten, herhaalt u het proces ongeveer 10 tot 15 minuten aan de andere kant. Meng tot slot boter en fijngehakte salieblaadjes in een pan. Giet het mengsel lichtjes over de kip voor het opdienen.
Plank-gegrilde kippenborsten maken
Je kunt ook plank-gegrilde kipfilet proberen, gegarneerd met fruitsalsa, suggereert Big Green Egg. Dit eenvoudige (en smakelijke) voorgerecht combineert slechts een paar gezonde ingrediënten en duurt ongeveer een half uur voorbereidingstijd. Door onze Bloemkool Aardappelpuree en Mexicaanse Avocadosalade toe te voegen, heb je een smakelijke, bevredigende maaltijd die boordevol goede voeding zit.
ingrediënten:
- 4 kipfilets zonder vel, zonder vel
- 1 kopje vers gehakte mango
- 1 kop vers gehakte perziken
- 1/2 kopje gehakte rode paprika
- 1/4 kop dun gesneden rode ui
- Sap van een limoen plus limoenpartjes, om te serveren
- 2 theelepels olijfolie
- Zeezout
- 1/4 kopje gescheurde verse basilicumbladeren
Routebeschrijving:
- Week een schone elzenplank een uur.
- Meng de mango, perziken, peper, ui en geperst limoensap in een kleine kom.
- Plaats de Big Green Egg in de directe kookmodus. Stel de kooktemperatuur in op 325 F.
- Wrijf de kip grondig in met olijfolie en bestrooi met zeezout.
- Plaats de geweekte plank op het rooster en laat de kookkoepel zakken. Verwarm gedurende een minuut. Draai de plank om en leg elke kipfilet op de voorverwarmde kant. Grill ongeveer 20 minuten of tot de kip een interne temperatuur van 165 F.
- Haal de kippenborsten met planking van de grill. Pers limoensap over de kip. Meng de gescheurde basilicum in de fruitsalsa en schep de kip erover voor het opdienen.
