Ruby-rode veenbessen verschijnen vaak op vakantietafels, maar ze zijn een gezond en smaakvol fruit voor elk moment van het jaar. Veenbessen leveren een goede bron van vitamine C en de vruchten bevatten antioxidanten die hartziekten helpen voorkomen, volgens de Universiteit van Georgia. In tegenstelling tot andere bessen wordt de scherpe cranberry niet vers of rauw geserveerd. In plaats daarvan wordt het eerst gekookt om zijn scherpte te temperen. Maak de bessen eenmaal gekookt tot saus of gelei, of serveer ze geheel in hun eigen sappen.
Stap 1
Was de bessen in koud water. Gooi alles weg dat te zacht, gerimpeld of op welke manier dan ook is beschadigd.
Stap 2
Meng 1 kopje water met ½ kopje sinaasappelsap in een steelpan. Breng het mengsel aan de kook.
Stap 3
Los de suiker op in kokend water. Voeg de veenbessen toe aan het suikerwater.
Stap 4
Kook de veenbessen ongeveer 10 minuten, onder af en toe roeren zodat ze niet aan de bodem van de pan branden. De veenbessen zijn klaar als hun schil begint te barsten en het suikerwater begint te verdikken.
Stap 5
Giet de veenbessen in een serveerschaal. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat ze worden opgediend of bewaard. De saus gelt rond de bessen terwijl deze afkoelt.
Dingen die je nodig hebt
-
Pan
1 kopje water
1/2 kopje sinaasappelsap
1 1/2 kopjes suiker
4 kopjes veenbessen
Lepel
Kom
Tip
Gebruik verse of bevroren veenbessen bij het koken.
