Grutten koken in een rijstkoker

Of je nu uit Italië komt en je grutten polenta noemt of je uit het zuiden komt en je polenta grutten noemt, je hebt het over gemalen maïsmeel dat kookt door water te absorberen, zoals rijst in een rijstkoker. In feite kun je elke korrel die water absorbeert in een rijstkoker koken met dezelfde vloeistof-tot-korrelverhouding, inclusief grutten en polenta. Grutten moeten worden geroerd als ze onbedekt worden gekookt, maar niet in een rijstkoker. Wanneer gekookt in een rijstkoker, condenseert vocht op de bodem van het deksel en druppelt terug op de grutten, waardoor ze vloeibaar blijven.

https://img.livestrong.com/630x/photos.demandstudios.com/getty/article/117/15/71058947.jpg">

Grutten zullen afkoelen tot een vaste massa, die je kunt snijden en frituren, grillen of bakken. Credit: John Foxx / Stockbyte / Getty Images

Stap 1

Voeg 1 deel grutten en 4 delen koud water of bouillon toe aan de rijstkoker. Breng het water of de bouillon op smaak met koosjer zout en dek af.

Stap 2

Zet de rijstkoker op standaard of Witte rijst. Kom over ongeveer 20 minuten terug of wanneer de rijstkoker overschakelt naar de Warm-modus.

Stap 3

Open de rijstkoker en breng de grutten over in een mengkom. Roer de grutten meerdere keren en proef ze.

Stap 4

Pas de smaak aan met koosjer zout, versgemalen zwarte peper en boter, indien gewenst. Als je vers gehakte kruiden toevoegt, voeg ze dan heet toe.

Dingen die je nodig hebt

• Koud water of bouillon

  Zout