Kahawai zijn stevige, zilverachtige vissen gevonden in de oceaanwateren van Nieuw-Zeeland en Australië. Kahawai wordt ook wel zeeforel of Australische zalm genoemd. Het vlees van Kahawai is vet met een sterke smaak, vergelijkbaar met Chinook of Coho-zalm. Bereid Kahawai in foliepakjes met kruiden om de smaak vast te houden. Het koken van vis in folieverpakkingen houdt ook het vocht binnen, zodat uw vissen niet uitdrogen. Schoonmaken is ook een fluitje van een cent wanneer je Kahawai in foliepakketten voorbereidt.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 425 graden F.
Stap 2
Combineer de olijfolie, knoflook, dille, peterselie, zwarte peper en zout in een kleine kom.
Stap 3
Leg elke Kahawai-filet op een stuk folie. Verspreid het olijfolie- en kruidenmengsel over elk stuk vis en verdeel het gelijkmatig over de stukken. Draai elke filet om om het mengsel aan elke kant van de vis te wrijven.
Stap 4
Bedek elke filet met de ui en citroen en verdeel het gelijkmatig over de vier filets.
Stap 5
Vouw de randen van de foliepakketten op. Vouw en krimp de randen van de folie samen zodat je vier goed afgesloten verpakkingen hebt.
Stap 6
Leg de foliepakketten op een bakplaat in een enkele laag. Bak ongeveer 15 minuten, of tot de vis gemakkelijk schilfert. Heet opdienen.
Dingen die je nodig hebt
-
1 eetl. extra vergine olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel. gedroogde dille
1 theelepel. gedroogde peterselie
1 theelepel. grond zwarte peper
1 theelepel. zout
Kleine kom
4 Kahawai-filets, in totaal 1 pond
4 stukjes folie, elk 14 bij 12 inch
1 middelgrote ui, dun gesneden
1 citroen, in dunne plakjes
Bakplaat
Tip
Serveer met rijst en gestoomde broccoli voor een complete maaltijd.
