Het toevoegen van azijn aan het water dat wordt gebruikt om garnalen te koken, verbetert de smaak zonder de kenmerkende zure smaak van azijn toe te voegen. Je kunt meestal een kleine hoeveelheid azijn toevoegen aan elk recept waarvoor je garnalen in water moet koken. Voor recepten die een andere kookmethode vereisen, zoals braden, braden of grillen, kan het gooien van de garnalen licht met azijn voor het koken vergelijkbare resultaten opleveren. In recepten die veel ingrediënten combineren, zoals een pastagerecht op basis van room, kunt u de subtiele smaakversterking van azijn verliezen.
Stap 1
Breng een grote pan water aan de kook.
Stap 2
Was de garnalen voordat u ze aan het kokende water toevoegt. Je kunt de garnalen op dit punt schillen en ontwijken, of wachten tot nadat je ze hebt gekookt.
Stap 3
Voeg tussen 1 theelepel. en 1 el. van witte of rode wijnazijn in de pan met kokend water.
Stap 4
Gooi garnalen in de pot.
Stap 5
Kook tot het klaar is, wat ongeveer een minuut duurt nadat het water weer kookt. De garnalen zijn roze en wit als ze worden gekookt.
Stap 6
Giet de garnalen af in een vergiet.
Stap 7
Schil en snijd garnalen als je dat niet hebt gedaan voordat je kookt.
Stap 8
Serveer warm, kamertemperatuur of gekoeld.
Dingen die je nodig hebt
-
Grote pot
Vergiet
