Biefstuk koken op een Panini-grill
Volg deze stappen om een Griddler van Cuisinart te gebruiken voor steaks.
- Kies je vlees: kies voor een biefstuk zonder botten, omdat bot-in steaks niet ideaal zijn voor Griddlers. Probeer een mager stuk vlees te selecteren; de USDA 2015-2020 Dieetrichtlijnen voor Amerikanen bevelen aan zoveel mogelijk mager vlees te eten, om uw inname van verzadigd vet en cholesterol tot een minimum te beperken.
- Marineer de biefstuk: de Universiteit van Maryland suggereert marineren als een manier om vlees mals te maken en er smaak aan toe te voegen zonder toevoeging van het vet- of caloriegehalte van de maaltijd. De marinade kan zo eenvoudig zijn als een mengsel van olijfolie, zout en peper, maar voeg gerust andere kruiden, specerijen en sauzen toe die je lekker vindt.
- Leg de biefstuk op de panini-grill: zorg ervoor dat de Griddler schoon is en dat er geen etensresten of vet op een van de kookoppervlakken achterblijft. Plaats de biefstuk op de grill en sluit het apparaat voorzichtig, zodat de bovenkant net licht op het vlees rust.
- Laat het koken: de kooktijden en instellingen van de Cuisinart Griddler kunnen variëren afhankelijk van het merk en het model. In tegenstelling tot een grill, waar warmte van slechts één kant komt, kunnen de kooktijden van de Cuisinart-bakplaat worden beïnvloed door het feit dat het vlees aan beide kanten wordt blootgesteld aan directe warmte. De kooktijd van de Cuisinart Griddler kan daarom slechts enkele minuten zijn voor zeldzame steaks.
- Controleer of het klaar is: het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services beveelt aan om een voedselthermometer te gebruiken om te controleren of vlees voldoende gekookt is om voedselvergiftiging te voorkomen. Vers rundvlees, kalfs- en lamssteaks moeten een minimale interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit passeren. Pluimvee moet een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit passeren om als veilig voor consumptie te worden beschouwd.
Biefstuk Recept Suggesties
- Peperbiefstuk: de Universiteit van Illinois somt een recept voor peperbiefstuk op dat biefstuk combineert met paprika. Nadat je de biefstuk op de bakplaat hebt gekookt, doe je deze in een koekenpan met anti-aanbaklaag en voeg je wat plakjes ui en paprika toe. Kook het ongeveer een minuut, totdat de groenten zacht en knapperig zijn. Voeg wat hoisinsaus toe en kook nog een minuut. Serveer de biefstuk met rijst of noedels.
- Biefstuk in Griekse stijl met yoghurtsaus: het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid & Human Services somt een recept op dat suggereert het marineren van biefstuk in een mengsel van citroensap, olijfolie, oregano en gehakte knoflook gedurende ergens tussen 20 minuten tot 24 uur. Als het eenmaal is gekookt, beveelt het recept aan om het te serveren met een yoghurtsaus gemaakt van gewone, magere yoghurt, gehakte komkommer, citroensap, dille, gehakte knoflook en zout.
