Het bewaren van kokosolie is afhankelijk van het type verwerking en persoonlijke voorkeur. Onjuiste opslag kan ertoe leiden dat het sneller bederven dan normaal. Besteed aandacht aan het soort kokosolie dat je hebt en vermijd het gebruik na de houdbaarheid.
Tip
Volgens TH Chan School of Public Health van Harvard kun je kokosolie koelen, maar dat hoeft niet. Als u kokosolie niet in de koelkast bewaart, bewaar deze dan in een luchtdichte verpakking op een koele en donkere plaats. Houdbaarheid is afhankelijk van het proces en de opslagmethode.
Kokosolie Basics
Volgens de USDA wordt kokosolie als een vast vet beschouwd. Dit betekent dat het vet vast is bij kamertemperatuur. Hoewel kokosolie afkomstig is van een plantaardige bron, wordt het beschouwd als een vast vet omdat het een hoog volume verzadigde vetzuren bevat.
TH Chan School of Public Health van Harvard merkt op dat maagdelijke kokosolie vers kokosvlees gebruikt, terwijl geraffineerde kokosolie over het algemeen het gedroogde kokosvlees gebruikt. Er is geen verschil tussen producten met het label "virgin" en "extra virgin" omdat deze voorwaarden niet worden gereguleerd met kokosolie zoals ze zijn met olijfolie.
Je kunt ook geraffineerde kokosolie zien, wat verwijst naar machinaal geperst gedroogd kokosvlees dat is verhit om de geur te verwijderen en gebleekt om een smaakloos en geurloos product te maken met een hoger rookpunt van 400 tot 450 graden Fahrenheit (204 tot 232 graden Celsius).
Het is ook mogelijk dat je gedeeltelijk geharde kokosolie ziet die de kleine hoeveelheid onverzadigd vet in kokosolie hydrogeneert of gedeeltelijk hydrogeneert. Hoewel dit de houdbaarheid verlengt en helpt bij het handhaven van een solide textuur bij warme temperaturen, creëert het proces transvetten, die je wilt vermijden.
Kokosolie bewaren
Kokosolie in de koelkast bewaren is ook een optie voor het bewaren van kokosolie. Door het op een constante temperatuur te houden, kunt u ervoor zorgen dat het gedurende de hele houdbaarheid bruikbaar blijft. Deze methode maakt de olie echter moeilijker en als zodanig kan het moeilijker te gebruiken zijn.
Gebruikelijke kokosolie toepassingen
Vanwege de vele gezondheidsvoordelen van kokosolie, heeft het een verscheidenheid aan toepassingen. Volgens MedlinePlus wordt het oraal gebruikt voor een aantal aandoeningen zoals chronische vermoeidheid, hartaandoeningen, de ziekte van Crohn en diabetes.
Het wordt vaak rechtstreeks op de huid aangebracht als een vochtinbrengende crème om eczeem en psoriasis te behandelen. Het wordt ook gebruikt in haarproducten om het haar tegen schade te beschermen en kan worden gebruikt om hoofdluis te behandelen.
Terwijl Medline Plus meldt dat de Natural Medicines Comprehensive Database kokosolie beoordeelt als mogelijk effectief voor eczeem, hebben andere kokosolie-toepassingen zoals de behandeling van obesitas door gewichtsverlies, het stoppen van diarree, het verbeteren van hartaandoeningen en het verlichten van chronische vermoeidheid onvoldoende bewijs om de effectiviteit te beoordelen.
Volgens Harvard Health Publishing bevat kokosolie ongeveer 90 procent verzadigd vet, wat hoger is dan boter of reuzel. Te veel verzadigd vet in het dieet is ongezond vanwege het verhoogde risico op het verhogen van LDL of slechte cholesterol. Hoewel het ook de goede niveaus van cholesterol of HDL kan verhogen, is het iets dat je af en toe moet gebruiken.
