No-bake brownies zijn meer fudge-achtig dan cake-achtig. Dat komt omdat de traktaties op het fornuis minder bloem gebruiken dan hun in de oven gekookte tegenhangers - en geen eieren. Noten en gemalen crackers of koekjes voegen bulk toe aan het browniemengsel, waardoor de lekkernijen worden gered van te ver in Candyland vallen.
Stap 1
Smeer de browniepan licht in met groentespray.
Stap 2
Kook 4 delen suiker, 2 delen verdampte melk en 1 deel boter of olie op middelhoog vuur, terwijl je stevig roert. Laat sudderen en kook nog eens 10 minuten.
Stap 3
Combineer gelijke delen chocoladeschilfers, gehakte noten en gemalen cracker of wafelkruimels en een iets kleinere hoeveelheid bloem. Combineer bijvoorbeeld 1 kopje elk van de eerste drie ingrediënten en 3/4 kopjes bloem bij gebruik van 3 tot 4 kopjes van het verdampte mengsel van melk, suiker en boter.
Stap 4
Voeg de droge ingrediënten toe aan het sudderende verdampte melkmengsel en roer tot gelijkmatig verwarmd en gecombineerd.
Stap 5
Giet het beslag in de browniepan en laat afkoelen op kamertemperatuur of in de koelkast.
Stap 6
Snijd de brownies in vierkanten als het mengsel stevig is en serveer.
Dingen die je nodig hebt
-
Groentespray
8-inch of 9-inch ovenschaal
Diepe steelpan
Verdampte melk
Suiker
Boter of olie
Verpletterde zoete crackers of wafels
noten
Chocoladeschilfers
Meel
Tip
Zoek naar vetarme versies van crackers of wafels om het vet te verlagen in brownies zonder bak. Verlaag het suikergehalte door zout te gebruiken in plaats van crackers van Graham. Vervang bovendien de verdampte magere melk door de verdampte melk. Verhoog het vezelgehalte door volkorenmeel te vervangen door witte bloem.
Verwijder warmte volledig door uw keukenmachine te gebruiken. Combineer 6 delen elk gemalen amandelen en dadels, samen met 1 deel cacaopoeder en kleine hoeveelheden zeezout, olie en honing - genoeg om het mengsel te bevochtigen en op smaak te brengen. Schep het kleverige mengsel in een browniepan en laat afkoelen, snijd het vervolgens in vierkanten.
