In de meeste gevallen is het ergste dat kan gebeuren als je te veel knoflook eet, dat je de komende uren slecht ruikt, maar in een paar gevallen bestaat er inderdaad zoiets als te veel knoflook. Dus, wat zijn de bijwerkingen van knoflook waar u op moet letten?
Tip
Hoewel er geen harde en snelle regel is over hoeveel teentjes knoflook je per dag kunt eten, kan meer dan één kruidnagel problemen met de bloedstolling veroorzaken.
Gezondheidseigenschappen van knoflook
Knoflook wordt vaak geprezen om zijn gezondheidsvoordelen. Zoals het National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) uitlegt, is knoflook een plant die traditioneel wordt gebruikt voor een goede gezondheid door culturen als de Egyptenaren, Grieken, Romeinen, Chinezen, Chinezen en indianen.
Enkele van de aangeprezen voordelen zijn onder meer het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, het verlagen van de bloeddruk, het voorkomen van verkoudheid en het voorkomen van kanker. Vanwege de gezondheidsbevorderende aspecten van knoflook, wordt het zelfs tot een voedingssupplement gemaakt - je kunt het in pilvorm nemen in plaats van het te eten.
Maar zoals bij veel andere voedingsmiddelen en supplementen, kan er teveel van het goede zijn. De meeste mensen zijn bekend met de bijwerkingen van knoflook als gevolg van een slechte adem en lichaamsgeur. Bij bijzonder gevoelige mensen kan teveel knoflook ook maagzuur en maagklachten veroorzaken, hoewel beide problemen vaker worden waargenomen wanneer mensen rauwe knoflook eten.
Volgens de University of Vermont Extension wordt de belangrijkste heilzame component van knoflook, allicine, vernietigd door hitte, dus knoflook moet rauw worden gegeten om de volledige voordelen te krijgen. Mensen met maaggevoeligheden moeten hun rauwe knoflook met ander voedsel consumeren om maagzuur en maagpijn te voorkomen.
Van groter belang is de interferentie die knoflook kan hebben op medicijnen en medicijnen, hoewel NCCIH uitlegt dat knoflook 'waarschijnlijk veilig' is zolang je de hoeveelheid eet die je normaal gesproken in voedsel zou eten. Te veel knoflook kan de effectiviteit van saquinavir verminderen, een medicijn dat wordt gebruikt om een hiv-infectie te behandelen. Voor mensen die bloedverdunners gebruiken, kan te veel knoflook het risico op bloedingen verhogen.
Te veel knoflook?
Maar hoeveel moet je eigenlijk eten om deze negatieve bijwerkingen van knoflook, zoals het risico op bloedingen, te zien?
Hoewel de University of Vermont Extension een kruidnagel per dag gebruikt om de dokter weg te houden, ontmoedigt het het eten van meer dan een kruidnagel omdat deze overmaat is wanneer knoflook kan beginnen te interfereren met antistollingsmiddelen.
Volgens Tufts University zijn er geen specifieke richtlijnen voor hoeveel teentjes te veel knoflook vormen, maar mensen die een operatie of tandheelkundige ingreep ondergaan of mensen met bloedingsstoornissen, moeten knoflook met mate consumeren.
Misschien is het beste voorbeeld van te veel knoflook wat wordt beschreven in een review gepubliceerd in december 2016 in A&A Case Reports , waarin een patiënt wordt beschreven die overmatig niet functionerend bloedt. Volgens de vrouw van de patiënt consumeerde hij ongeveer 12 gram knoflook per dag, ongeveer 1 theelepel bij elk van zijn drie maaltijden. Hij had ook ongeveer 1 eetlepel knoflook bij het avondeten de avond voor zijn operatie.
De studie wijst erop dat meer dan 1 theelepel knoflookpoeder per dag voldoende kan zijn om bloedingsafwijkingen te veroorzaken, en dat mensen die veel knoflook eten hun inname ongeveer een week of twee moeten verminderen vóór een risicovolle operatie.
Voor mensen die niet het risico lopen om te bloeden, zijn de ergste bijwerkingen die ze moeten benadrukken volgens de University of Vermont Extension, knoflookadem en winderigheid.
