Het vezelige vlees van spaghettipompoen lijkt op lange noedels na het koken en versnipperen. Hoewel de pompoennoedels qua smaak verschillen van traditionele pastamoedels op basis van meel, kun je ze op vrijwel dezelfde manier gebruiken als pasta. De pompoen heeft een milde, nootachtige smaak als aanvulling op lichtere pastasauzen, waardoor het een gezonde koolhydraatarme vervanging is voor spaghetti in je favoriete gerechten. Gebruik de pompoen als middelpunt van een lichte maaltijd of als een pasta-achtig bijgerecht.
Stap 1
Snijd een gewassen spaghettipompoen in de lengte doormidden. Schep de zaden uit het midden.
Stap 2
Leg de pompoen met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Prik de korst helemaal in met de tanden van een vork. Bak in een voorverwarmde 350 graden Fahrenheit-oven gedurende 45 tot 60 minuten, of tot het vlees zacht genoeg is om met een vork te prikken.
Stap 3
Draai de afgekoelde pompoenhelften om om het vlees te onthullen. Schraap een vork langs de lengte van elke pompoenhelft en scheid de spaghetti-achtige strengen van de schil.
Stap 4
Gooi de pompoenstrengen in een pastasaus op basis van tomaten om een maaltijd te maken die lijkt op spaghetti. Alternatief, bedek de strengen in gesmolten boter met een besprenkeling van Parmezaanse kaas en gemalen peper. De meeste pastasauzen, behalve zware roomsauzen, vullen de pompoennoedels goed aan.
Dingen die je nodig hebt
-
Mes
Vork
Koekenpan
Pasta saus
Tip
Verwijder alleen de spaghetti-strengen uit de pompoen, niet de vlezige delen tussen de strengen. Deze vlezige porties, hoewel eetbaar, hebben een sterkere smaak die niet past bij op tomaten gebaseerde pastasauzen.
Je kunt koken in plaats van de pompoen te bakken om de strengen los te maken, indien gewenst. Kook een hele, ongesneden pompoen gedurende 30 tot 45 minuten.
