Silk is een bedrijf dat plantaardige alternatieven voor zuivelproducten produceert. Het begon aanvankelijk met alleen soja, maar produceert nu een breed scala aan producten. Sojamelk wordt beschouwd als een gezonde drank die gelijkwaardig is aan door dieren geproduceerde zuivelproducten. Het wordt ook beschouwd als groenere drank dan dierlijke melk.
Tip
Zijden sojamelk is verkrijgbaar in acht verschillende soorten. Slechts twee soorten zijn ongezoet. Het kiezen van ongezoete sojaproducten is het beste voor uw gezondheid.
Zijdemelkproducten
Silk produceert GGO-vrije producten gemaakt van noten, peulvruchten en granen. De producten die het maakt zijn onder meer:
- Amandelmelk
- Cashewmelk
- Kokosmelk
- Havermelk
- Eiwitdranken
- Zuivelvrije yoghurt
- Plantaardige creamers
- Plantaardige melkproducten met een lange levensduur
Binnen dit soort producten vindt u ook ongezoete, gezoete en biologische producten.
Zijdemelk op basis van soja
Silk produceert een verscheidenheid aan sojaproducten en verkoopt momenteel acht soorten sojamelk:
- Organische Onzoete Sojamelk
- Organische Onzoete Vanille Sojamelk
- Biologische Vanille Sojamelk
- Biologische Sojamelk
- Vanille Sojamelk
- Zeer Vanille Sojamelk
- Chocolade Sojamelk
- Lichte originele sojamelk
Al deze producten zijn zuivelvrij, veganistisch, rijk aan eiwitten en weinig vet. Sojaproducten bevatten met name minder verzadigd vet dan dierlijke producten.
Het belangrijkste verschil tussen deze sojadranken is hun smaak en de hoeveelheid suikers die ze bevatten. Hoewel natuurlijke suikers gezond kunnen zijn, worden toegevoegde suikers geassocieerd met verschillende gezondheidsproblemen, waaronder een verhoogd risico op hartaandoeningen, obesitas en diabetes type 2. Of Silk sojamelk goed voor je is, komt uiteindelijk neer op welk product je kiest.
Suikers toegevoegd in sojamelk
Er zit suiker in alle sojamelkdranken. Of een product natuurlijke suikers of toegevoegde suikers heeft, is echter afhankelijk van het product. De originele sojamelk is gemaakt met toegevoegde suikers, hoewel de meeste Silk-sojadranken dat tegenwoordig niet zijn.
Andere zijdemelkproducten met toegevoegde suikers zijn onder andere chocoladesojamelk en vanille-sojamelk. Deze bevatten respectievelijk 8 gram toegevoegde suikers en 14 gram toegevoegde suikers. De originele sojamelk bevat 9 gram van deze koolhydraten, waarvan 5 gram toegevoegde suikers. Elk van deze producten heeft ook een extra gram natuurlijke suiker.
Naast deze toegevoegde suikers bevatten beide producten ook andere koolhydraten, eiwitten en vet. Elke kop (240 milliliter) van deze producten bevat:
- Vanille Sojamelk: 100 calorieën, 6 gram eiwit, 3, 5 gram vet en 2 gram niet-suikers.
- Chocolade Sojamelk: 150 calorieën, 3 gram eiwit, 5 gram vet en 4 gram niet-suikers.
- Originele sojamelk: 110 calorieën, 8 gram eiwit, 4, 5 gram vet en een extra gram niet-suikers.
Gezoete zijde sojamelk
De meeste Silk-melkproducten zijn gezoete dranken, zelfs als ze niet worden vermeld als toegevoegde suikers. Producten kunnen suikerrijke ingrediënten gebruiken, zoals rietsuiker, of natuurlijke caloriearme, koolhydraatarme zoetstoffen, zoals stevia. De enige Silk-sojamelk die stevia bevat, is Light Original Sojamelk, maar dit product bevat ook rietsuiker.
Naast Light Original Sojamelk, bevat Zijdemelk gezoet met rietsuiker producten zoals Very Vanilla Sojamelk en Organic Vanilla Sojamelk. Elke kop (240 milliliter) van deze producten bevat:
-
Zeer Vanille Sojamelk: 130 calorieën, 6 gram eiwit en 3, 5 gram vet en 18 gram koolhydraten, waarvan 16 gram suikers
-
Biologische Vanille Sojamelk:
100 calorieën, 6 gram eiwit, 3, 5 gram vet en 10 gram koolhydraten, waarvan 8 gram als suikers worden beschouwd
-
Lichte originele sojamelk:
60 calorieën, 3 gram eiwit, 2 gram vet en 5 gram koolhydraten, waarvan 3 gram suikers
Ongezoete Sojamelk
Silk produceert slechts twee ongezoete sojamelkproducten: biologische ongezoete vanille sojamelk en biologische ongezoete sojamelk. Hoewel het ongezoete producten zijn, bevat elk van deze producten nog steeds één gram suiker. Deze suikers zijn echter natuurlijk. Een kopje van deze producten bevat:
- Organische Onzoete Vanille Sojamelk: 80 calorieën, 7 gram eiwit, 4 gram vet en 4 gram koolhydraten
- Organische Ongezoete Sojamelk: 80 calorieën, 7 gram eiwit, 4 gram vet en 3 gram koolhydraten
Ondanks dat het een drank is, zijn de meeste koolhydraten in ongezoete sojamelkproducten van zijde afkomstig van vezels. Dit maakt deze producten de gezondste keuze als je graag sojamelk drinkt, en vooral handig als je netto koolhydraten telt.
Voedingswaarden voor sojamelk
Volgens de Dietary Guidelines for Americans kan verrijkte sojamelk eigenlijk worden beschouwd als gelijkwaardig aan zuiveldranken gemaakt van dierlijke melk. Dit komt omdat het verrijkingsproces het voedingsprofiel van sojadranken gelijk maakt aan die van koemelk door de hoeveelheid voedingsstoffen zoals calcium, vitamine A en vitamine D te verrijken.
Een kopje (ongeveer 240 milliliter) versterkte sojamelk van zijde, bevat:
- 27 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor calcium
- 6 procent van de DV voor ijzer
- 7 procent van de DV voor kalium
- 9 procent van de DV voor magnesium
- 10 procent van de DV voor selenium
- 6 procent van de DV voor zink
- 33 procent van de DV voor vitamine A
- 39 procent van de DV voor vitamine B2 (riboflavine)
- 6 procent van de DV voor vitamine B9
- 125 procent van de DV voor vitamine B12
- 15 procent van de DV voor vitamine D
