Hoe voedzaam je ook bent, je favoriete voedsel zal je geen goed doen in hun natuurlijke, hele staat. De voedingsstoffen die uw lichaam uit voedsel haalt, moeten klein genoeg zijn om gemakkelijk in uw bloedbaan te worden opgenomen. Door het gebruik van gespecialiseerde chemicaliën breekt het spijsverteringsproces van uw lichaam voedsel continu in kleinere en kleinere stukjes af totdat zijn vitamines, mineralen, aminozuren en vetzuren worden "ontgrendeld" en in staat zijn om hun werk uit te voeren.
Definitie
Je lichaam gebruikt twee soorten spijsvertering: chemische spijsvertering en mechanische spijsvertering. Chemische vertering verwijst naar de afbraak van voedsel in de mond, maag en darmen door het gebruik van zuren en enzymen. Mechanische spijsverteringsprocessen - zoals kauwen, slikken en de spierbewegingen die voedsel door het spijsverteringskanaal verplaatsen - ondersteunen de chemische spijsvertering door hele voedingsmiddelen fysiek in kleinere stukken te breken om chemische afbraak te vergemakkelijken.
Hoe chemische spijsvertering begint
Chemische vertering begint niet in je maag, maar in je mond. Op het moment dat je voedsel ziet, ruikt of er zelfs maar aan denkt, begint je mond extra speeksel te produceren. Speeksel bevat een amylase-enzym ptyaline, dat zetmeel in dextrose en maltose afbreekt door een watermolecuul aan de zetmeelverbinding toe te voegen. Zodra voedsel is ingeslikt, duwen krachtige spieren in de slokdarm het in een continue golfbeweging naar beneden in de maag.
Maagfunctie
Volgens JRank Science Encyclopedia sturen je klieren in je wangen en tong signalen naar je hersenen, terwijl je eten nog in je mond zit, waardoor klieren in je maagwand beginnen met het afscheiden van maagsap. Zodra het voedsel uw maag raakt, wordt meer maagsap geproduceerd. Je maag mengt het sap met het voedsel terwijl het karnen, en lost het op in een dikke, romige vloeistof genaamd chyme. Beetje bij beetje wordt chyme afgezet in de dunne darm.
Maagsap Samenstelling
Maagsap bestaat uit een gespecialiseerd enzym dat eiwitten afbreekt, pepsine en zoutzuur genoemd. Volgens de Newton BBS Ask a Scientist-website van de US Division of Education heeft het zoutzuur in je maag een pH van 1 tot 2, waardoor het ongeveer een miljoen keer zuurder is dan water. Het is krachtig genoeg om de meeste voedingsmiddelen op te lossen, en ook veel van de weefsels van uw lichaam. Je maag heeft een dikke slijmvliezen die hem beschermt tegen zijn eigen zuur. Een sluitspier geplaatst waar uw slokdarm uw maag ontmoet, voorkomt dat het zuur naar buiten lekt en uw bovenste spijsverteringskanaal beschadigt.
Darmfunctie
Volgens de National Digestive Diseases Information Clearinghouse, vermengt zich in de dunne darm afgezette chyme met enzymen, gal en vloeistoffen die worden afgescheiden door de darmwanden. De enzymen, die door de alvleesklier worden geproduceerd, breken koolhydraten, eiwitten en vetten af. De lever produceert gal, die vetten op dezelfde manier oplost als afwasmiddel vet oplost. Tegen de tijd dat chyme de dikke darm bereikt, is het opgesplitst in de kleinst mogelijke componenten. Deze gaan door projecties op de darmwand, villi genoemd, en in de bloedbaan, waar ze naar behoefte worden verdeeld. Onverteerd materiaal, zoals water, vezels en cellulose, wordt uit het lichaam uitgescheiden.
