U kunt voedselvergiftiging krijgen door het eten van besmette sla. Sla wordt buiten gekweekt en mag door fabrikanten worden verkocht "zoals het is". Het is uw verantwoordelijkheid om de sla te wassen voordat u deze voor consumptie gebruikt. Voedselvergiftiging treedt op wanneer u voedsel eet dat is besmet met een besmettelijk organisme, zoals listeria. Als de sla bijvoorbeeld werd blootgesteld aan uitwerpselen van dieren tijdens het kweekproces, het oogsten of de productie van de groente, kan deze besmettelijke bacteriën bevatten of een virus dat voedselvergiftiging kan veroorzaken.
Voedselvergiftiging
Nadat u besmette sla eet, krijgt u maagklachten en symptomen binnen een paar uur of tot 36 uur na consumptie. In het begin denk je misschien dat je indigestie hebt, maar naarmate symptomen zich ontwikkelen, zal het duidelijk worden dat er een ernstiger aandoening optreedt. Symptomen kunnen plotseling en gewelddadig optreden. De meeste gevallen van voedselvergiftiging door sla zijn onschadelijk en veroorzaken geen langdurige schade aan uw lichaam. Voedselvergiftiging wordt beschouwd als een ernstige aandoening voor zuigelingen, ouderen en mensen met immuunsysteemaandoeningen.
Oorzaak
U kunt voedselvergiftiging krijgen door sla te eten, zelfs als de sla niet direct besmet is. Als u bijvoorbeeld uw sla snijdt met hetzelfde mes dat u gebruikte om rauw vlees te snijden, kunt u sla kruisbesmetten met bacteriën uit het vlees. Sla kan ook besmet raken als het wordt behandeld door handen die niet goed zijn gewassen met water en zeep. Snijplanken, keukengerei en ander gereedschap dat niet goed is schoongemaakt, kan de sla besmetten. Je kunt ook voedselvergiftiging krijgen van rotte sla.
symptomen
Veel voorkomende symptomen van voedselvergiftiging door sla zijn maagkrampen, buikpijn, waterige diarree, misselijkheid, braken, verlies van eetlust, koorts en vermoeidheid. Deze symptomen kunnen één tot 10 dagen blijven bestaan nadat u de besmette sla heeft geconsumeerd. Neem contact op met uw arts als u bloed braakt, meer dan twee opeenvolgende dagen braakt, ernstige diarree langer dan drie dagen, koorts hoger dan 101, 5 graden of bloed in uw ontlasting.
het voorkomen
Voorkom voedselvergiftiging door sla goed te wassen voordat je het consumeert. Laat het onder koud water lopen om overtollig residu van de sla te verwijderen. Was uw handen met zeep en warm water en gebruik keukengerei dat goed is gewassen en gedroogd.
