De B-complex familie van vitamines bevat 8 van de 13 essentiële vitamines die nodig zijn voor een goede gezondheid. B-vitamines doen alles, van het helpen van het metabolisme van het lichaam van voedsel tot het helpen van de cel- en immuunfuncties. Veel B-vitamines zijn beschikbaar in vis, gevogelte, vlees, eieren, zuivelproducten, groene bladgroenten, bonen, erwten en verrijkte broden of granen. De meeste B-vitamines zijn in water oplosbaar, zodat ze gemakkelijk het lichaam verlaten en regelmatig moeten worden aangevuld.
Vitamine B-1: Thiamine
Thiamine speelt een rol bij de opname en omzetting van voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, met name voor het hart, de spieren en het zenuwstelsel. Een thiamine-tekort kan zwakte, vermoeidheid, psychose en zenuwbeschadiging veroorzaken. Een tekort aan thiamine veroorzaakt ook beriberi en bij alcoholisten veroorzaakt het zowel Korsakov- als Wernicke-syndromen.
Vitamine B-2: Riboflavine
Het belangrijkste belang van Riboflavin is het lichaam te helpen bij de groei en de ontwikkeling van rode bloedcellen en bij het omzetten van energie uit koolhydraten. Riboflavine-tekort komt niet vaak voor in de Verenigde Staten. Deze vitamine wordt vernietigd door blootstelling aan licht.
Vitamine B-3: Niacine
Niacine, ook bekend als nicotinezuur, helpt vooral bij de spijsvertering, huid en zenuwen. Noten en peulvruchten bevatten deze vitamine, net als andere B-vitaminerijke voedingsmiddelen. Een tekort aan niacine veroorzaakt pellegra, ontstoken huid, spijsverteringsproblemen en mentale problemen. Te veel schade aan de lever en veroorzaakt maagzweren en huiduitslag.
Vitaminen B-5 en B-7: pantotheenzuur en biotine
Zowel pantotheenzuur als biotine helpen bij groei en metabolisme. Ze zijn aanwezig in gist, broccoli, kool en zowel witte als zoete aardappelen, naast de andere B-vitamine-voedingsmiddelen.
Vitamine B-6: Pyridoxine
Pyridoxine bevat meer dan 100 enzymen die nodig zijn voor een gezond eiwitmetabolisme. B-6 is uiterst belangrijk voor het functioneren van veel lichaamssystemen, waaronder de productie van rode bloedcellen, het zenuw- en immuunsysteem, celgroei, oxygenatie, neurotransmitters en bloedsuikerregulatie. Het tekort veroorzaakt een lagere immuunrespons en bloedarmoede. Als supplement kan vitamine B-6 alcoholisten helpen die lijden aan perifere neuropathie.
Vitamine B-9: Folaat
Foliumzuur of foliumzuur is een multifunctionele B-vitamine omdat het het lichaam helpt de benodigde eiwitten, rode bloedcellen en DNA aan te maken. Genomen tijdens de zwangerschap, helpt het bij het voorkomen van aangeboren afwijkingen. Folaatgebrek veroorzaakt diarree, grijs haar, mondzweren, maagzweren, slechte groei, zwelling van de tong en bloedarmoede. Naast de andere B-voedingsmiddelen is folaat aanwezig in lever, citrus en schaaldieren.
Vitamine B-12: Cobalamine
Cobalamine helpt bij de stofwisseling, de productie van bloedcellen en helpt bij het handhaven van een gezonde zenuwfunctie. Mensen die een strikt vegetarisch of veganistisch dieet eten, moeten hun voeding aanvullen met cobalamine. Een tekort veroorzaakt gevoelloosheid in de armen en benen, zwakte en verlies van evenwicht. In tegenstelling tot de meeste B-complexvitaminen, kunt u vitamine B12 in uw lever opslaan voor gebruik in de toekomst.
