Maïs is een goedkoop en veelzijdig ingrediënt dat wordt gebruikt om een breed scala aan voedingsmiddelen te bereiden. Volgens FoodReference.com bestaan er meer dan 200 soorten maïs en dit zijn allemaal goede bronnen van vitamines A. Hoewel dit niet gebruikelijk is, zal een maïsallergie het elimineren van maïs en voedingsmiddelen gemaakt met maïs uit uw dieet vereisen, dus weten welke maïs bevatten is een goede manier om een reactie te voorkomen.
High Fructose-glucosestroop
High fructose corn syrup, of HFCS, is de meest gebruikte zoetstof in bewerkte voedingsmiddelen, meldt MayoClinic.com. Terwijl het debat over de veiligheid ervan voortgaat, is het belangrijk rekening te houden met het brede scala aan voedingsmiddelen waarin HFCS verschijnt. Inclusief frisdrank, kruiden, verpakte desserts, snoep, mueslirepen, fruitsnacks en ontbijtgranen. Lees etiketten als u probeert uw suikerinname te verminderen. HFCS kan een reactie veroorzaken als u allergisch bent voor maïs, maar het goede nieuws is dat veel fabrikanten het uit hun producten beginnen te verwijderen, waardoor het risico wordt verminderd.
chips
Maïschips worden in landelijke supermarkten verkocht en veel mensen genieten ervan als snack. Merknamen zoals Doritos en Fritos verkopen chips gemaakt van maïsmeel. Dit voegt maïsmaak aan de snack toe, en geeft het ook een knapperige consistentie. Maïschips zijn soms gezonder dan aardappelchips en vormen een goede snack wanneer ze in salsa worden ondergedompeld. Zelfgemaakte maïschips worden vaak gemaakt door maïstortilla's te bakken, waardoor u dezelfde snack kunt krijgen, maar zonder toegevoegde conserveermiddelen of kleurstoffen. Witte maïs en gele maïschips zijn beschikbaar en de smaak is vergelijkbaar.
cornflakes
Veel soorten granen zijn gemaakt van maïs, waaronder Corn Chex, Cornflakes en Kix. Volgens Dr. Mirkin bevatten granen gemaakt van maïs meestal zowel geraffineerde granen als volle granen. Bij het kiezen van een gezond, van maïs afgeleid graan is het belangrijk om op het hoge suikergehalte te letten, lees daarom de etiketten voordat u uw keuze maakt. Droge maïs is een goede snack of toevoeging aan trailmix omdat deze over het algemeen weinig calorieën bevat.
Whisky
De meeste soorten whisky worden geproduceerd met maïdingrediënten. Een whisky van het Canadese type is in het algemeen 90 procent maïs, 5 procent rogge en 5 procent gerstemout, volgens de Ontario Corn Producer. Mais whisky werd geproduceerd vanwege de overvloed aan maïs en het hoeft niet te worden gerijpt in houten vaten, waardoor het sneller en goedkoper is om te produceren. Whisky die is gemaakt van maïs is goedkoper dan andere soorten en heeft vaak een sterkere en zoetere smaak.
