Niet-alcoholische steatohepatitis, een meer ernstige vorm van niet-alcoholische leververvetting, is een aandoening die wordt gekenmerkt door vetophopingen, ontsteking en beschadiging van de lever. Mensen met deze aandoening wordt geadviseerd om overtollig gewicht te verliezen en meer te bewegen om de progressie van hun ziekte te helpen beperken. Dieet kan een rol spelen bij zowel de ontwikkeling als de behandeling van NASH, die tot 5 procent van de Amerikaanse bevolking treft, dus het is belangrijk om een gezond en uitgebalanceerd dieet te volgen.
Beperk fructose
Dr. Manal F. Abdelmalek aan de Duke University beveelt een dieet aan met weinig geraffineerde suikers, vooral fructose. Een studie gepubliceerd in "Hepatology" in juni 2010 wees uit dat mensen met niet-alcoholische leververvetting die dagelijks fructose consumeerden meer gevorderde gevallen van de ziekte hadden dan mensen die minder vaak fructose consumeerden. Het beperken van de hoeveelheid fructose die u verbruikt, kan helpen voorkomen dat de leververvetting verandert in NASH en de voortgang van NASH vertragen. Fructose wordt aangetroffen in met suiker gezoete dranken, fruit en vruchtensappen en veel bewerkte voedingsmiddelen.
Beperk cholesterol
Dieetcholesterol, gevonden in dierlijke producten, zoals zuivel, vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren, kan ook een rol spelen bij de ontwikkeling van NASH. Dieetcholesterol kan de ontsteking geassocieerd met NASH verhogen, volgens een dierstudie gepubliceerd in "Hepatology" in augustus 2008. Het kan ook de cholesterolwaarden in het bloed verhogen, die vaak al hoog zijn bij mensen die lijden aan deze leveraandoening.
Beperk vet en alcohol
Vetten met een hoog vetgehalte kunnen bij sommige personen NASH veroorzaken, volgens een artikel gepubliceerd in "Nutrition" in 2008. Dit type dieet maakt ook de kans groter dat u zwaarlijvig wordt, wat een andere risicofactor is voor NASH. Mensen met NASH zouden geen alcoholische dranken moeten drinken omdat dit de lever meer belast.
Andere dieetoverwegingen
Oxidatieve stress kan een rol spelen bij de ontwikkeling van NASH, dus een toename van het gebruik van antioxidanten kan voordelig zijn, hoewel onderzoek voorlopig is, volgens een studie uit 2011 gepubliceerd in het "European Journal of Medical Research." Mensen met NASH hebben ook vaak een laag gehalte aan antioxidanten in het bloed. Potentieel nuttige antioxidanten zijn onder andere betaïne, vitamine E en selenium. Hoewel supplementen hogere hoeveelheden antioxidanten bevatten dan voedsel, kan het eten van voedsel dat rijk is aan antioxidanten ook u helpen uw inname te verhogen. Spinazie, amandelen, pinda's en zonnebloempitten zijn allemaal goede bronnen van vitamine E, en je kunt selenium krijgen door garnalen, tonijn, paranoten, kalkoen, rundvlees, eieren of spinazie te eten. Betaïne is afkomstig van bieten, spinazie, broccoli, schaaldieren en granen.
