Misschien heb je tarowortel gezien in het snackpad van je supermarkt, aangeprezen als een gezonder alternatief voor de aardappelchips. Maar de tarowortel is meer dan alleen een chip. In feite is het een basisvoedsel in het inheemse Hawaiiaanse dieet en wordt het gebruikt om het traditionele romige, paarse gerecht bekend te maken als poi. Tarowortel is een caloriearme, zetmeelrijke groente die vol voedingsstoffen zit.
Keuze uit caloriearm voedsel
In vergelijking met andere groenten zoals broccoli, is de tarowortel iets hoger in calorieën, maar nog steeds een algemeen caloriearm voedsel. Een portie van 1/2 kopje rauwe tarowortel bevat 55 calorieën. Door meer caloriearm voedsel zoals de tarowortel in uw dieet op te nemen, kunt u uw calorie-inname verminderen, wat u kan helpen gewicht te verliezen of een gezonder gewicht te behouden.
Gezonde koolhydraten en vezels
Als zetmeelrijke groente bevat de tarowortel meer koolhydraten dan andere soorten groenten. Hoewel dit je misschien twee keer kan laten nadenken over het toevoegen van tarowortel aan je dieet, is kwaliteit belangrijk. En als bron van vezels plus essentiële vitamines en mineralen, maakt tarowortel een gezonde keuze voor koolhydraten. Een portie van 1/2 kopje rauwe tarowortel bevat 14 gram koolhydraten en 2 gram vezels.
Zeer laag in eiwit en vet
Tarowortel is geen goede bron van eiwitten of vet, met 1 gram eiwit en verwaarloosbare hoeveelheden vet in een portie van 1/2 kopje. U hebt eiwitten en vet in uw dieet nodig om uw lichaam goed te laten functioneren, maar zolang u een verscheidenheid aan voedingsmiddelen eet, moet u in staat zijn om aan uw dagelijkse behoeften te voldoen. Over het algemeen heb je 10 tot 35 procent calorieën nodig uit eiwitten en 20 tot 35 procent calorieën uit vet.
Biedt vitamines en mineralen
Tarowortel is geen belangrijke bron van voedingsstoffen behalve kalium, maar het bevat foliumzuur, vitamine C en een kleine hoeveelheid calcium. Kalium, foliumzuur en calcium zijn volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw zorgwekkende voedingsstoffen, wat betekent dat veel Amerikanen er niet genoeg van krijgen in hun dieet. Het verhogen van kalium in uw dieet kan uw bloeddruk helpen verlagen door de effecten van natrium te verminderen. Alle vrouwen in de vruchtbare leeftijd moeten hun inname van foliumzuur verhogen om neurale buisdefecten te voorkomen. Adequate inname van calcium is essentieel voor de gezondheid van de botten. Vitamine C is misschien geen zorgwekkende voedingsstof, maar als antioxidant beschermt het je tegen schade door vrije radicalen en het risico op hartaandoeningen en kanker.
