De voedingsbehoeften voor oudere volwassenen verschillen van mensen in andere leeftijdsgroepen. Volgens een artikel gepubliceerd in 2006 in het "Japanese Journal of Geriatrics" zou de definitie van "ouderen" die personen moeten zijn die ouder zijn dan 75 jaar. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie lopen ouderen meer risico ondervoed te worden. Ondervoeding komt vaak voor omdat ouderen niet de middelen hebben om bepaalde voedingsmiddelen te kopen, ze lijden aan ziekte of ze volgen een slecht dieet. Naarmate mensen ouder worden, neemt hun behoefte aan sommige voedingsstoffen toe, terwijl hun behoefte aan andere voedingsstoffen afneemt.
Caloriebehoeften
Verhoogde leeftijd leidt meestal tot een lager activiteitsniveau, meer vetreserves en minder spiermassa. Met al deze factoren samen moeten ouderen minder calorieën consumeren dan voorheen. Het National Institute on Aging suggereert dat oudere vrouwen die inactief zijn 1.600 calorieën per dag nodig hebben, terwijl ietwat actieve oudere vrouwen 1.800 calorieën per dag moeten consumeren. Ze zeggen ook dat oudere mannen die inactief zijn 2000 calorieën per dag nodig hebben, en enigszins actieve oudere mannen hebben 2.200 calorieën per dag nodig.
koolhydraten
Ouderen wordt geadviseerd om 45 tot 65 procent calorieën, of ongeveer 130 gram, uit koolhydraten te halen. De meeste koolhydraten moeten complexe koolhydraten zijn, zoals zoete aardappelen en andere zetmeelrijke groenten; peulvruchten; en volle granen zoals bruine rijst. Complexe koolhydraten resulteren niet in een snelle insulinerespons zoals suikerhoudende voedingsmiddelen zoals frisdrank, cake en snoep. Glucosetolerantie neemt af bij ouderen en complexe koolhydraten regelen glucose. Vezel is belangrijk voor ouderen om de stoelgang te reguleren. Oudere mannen moeten 30 gram consumeren en oudere vrouwen moeten 21 gram vezels per dag consumeren. Kies bonen, groenten, granen, fruit en noten voor goede bronnen van vezels.
Eiwitten en vetten
De eiwitbehoefte blijft ongeveer gelijk aan die van jongere volwassenen of kan afnemen. De nierfunctie is bij ouderen verminderd, dus het is belangrijk om een arts of diëtist te raadplegen voor meer specifieke eiwitbehoeften. Oudere volwassenen wordt geadviseerd om 10 tot 35 procent van hun calorieën, of ongeveer 46 tot 56 gram, uit eiwitten en 20 tot 35 procent van hun calorieën uit vetten te consumeren. Goede vetten, zoals vis, olijfolie, koolzaadolie en magere zuivelproducten, moeten meer worden gegeten dan fastfood en volle melk.
vitaminen
Voldoende calcium en vitamine D is optimaal voor de gezondheid van de botten. Volwassenen ouder dan 75 moeten 20 microgram vitamine D en 1200 milligram calcium per dag consumeren. Verhoog calcium en vitamine D door groene bladgroenten, melk verrijkt met vitamine D, yoghurt en vruchtensap te eten. De Academy of Nutrition and Dietetics meldt dat ouderen onvoldoende vitamine B12 consumeren in hun voeding. Volwassenen van 75 jaar en ouder moeten elke dag 2, 4 microgram vitamine B12 krijgen via verrijkte ontbijtgranen of supplementen.
mineralen
Ouderen moeten 4.700 milligram kalium per dag krijgen, terwijl hun natriumconsumptie wordt beperkt tot 1500 milligram per dag. Verhoog de inname van kalium met vers fruit, groenten, melk en melkproducten. Het hebben van de juiste natrium- en kaliumbalans vermindert het risico op hoge bloeddruk, nierstenen en botverlies.
