Een uitgebalanceerd dieet is de hoeksteen van een goede gezondheid. Het eten van een gevarieerd dieet dat de belangrijkste voedselgroepen omvat, zorgt ervoor dat u het spectrum van macronutriënten en micronutriënten krijgt dat cruciaal is voor het voorkomen van ziekten. Om de voedselgroepen en de voedingswaarde van voedingsmiddelen beter te begrijpen, ontwikkelde het Amerikaanse ministerie van Landbouw de voedselreferentie MyPlate, die de oude voedselpiramide vervangt. Door dit als gids te gebruiken, kunt u gemakkelijker gezonde dingen kiezen om bij elke maaltijd te eten.
Nutritional Value of Protein Foods
Eiwit is meestal het middelpunt van een maaltijd. Een filet van vis, een kipfilet of een ei kan het hoofdevenement zijn, terwijl groenten en granen als garnering dienen. Daar is een goede reden voor: eiwitten en hun samenstellende aminozuren zijn de bouwstenen van het lichaam en vormen het weefsel dat botten, spieren, huid, organen en haar vormt. Eiwit is ook cruciaal voor een gezonde immuunfunctie.
Eiwitvoeding - waaronder bonen, noten en zaden naast vis, vlees en eieren - is rijk aan bepaalde vitamines en mineralen, waaronder:
- Folaat: een belangrijke vitamine voor groei en ontwikkeling en het voorkomen van aangeboren afwijkingen.
Enkele van de beste superfoods behoren tot de groente- en fruitgroep. Superfoods zijn vooral rijke bronnen van voedingsstoffen en bevatten voedingsmiddelen zoals bosbessen, boerenkool en acaibessen. Probeer enkele van deze voedingsmiddelen in uw dagelijkse maaltijdplan op te nemen.
De USDA beveelt aan dat volwassenen elke dag 1 1/2 tot 2 koppen fruit en 2 tot 3 koppen groenten elke dag krijgen. Het is belangrijk om fruit en groenten van alle verschillende kleuren te eten, omdat hun kleuren een indicatie zijn van het type fytochemicaliën dat ze bevatten. Elke fytochemische stof speelt een belangrijke rol bij het bestrijden van ziekten.
Gezonde zuivel en oliën
Niet alle vetten zijn slecht, en sommige zijn essentieel voor het optimaal functioneren van je hart en hersenen. In tegenstelling tot verzadigde en transvetten, gevonden in vet vlees en junkfood, helpen de enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten in oliën, zoals olijfolie en canola, de slechte LDL-cholesterol te verlagen en gezonde HDL-cholesterol te verhogen. Gezonde vetten zijn ook te vinden in noten, zaden en vette vis.
Zuivelproducten zijn rijke bronnen van calcium, die je nodig hebt voor sterke botten, en een bron van vitamine D die met calcium werkt om de gezondheid van de botten op te bouwen. Gefermenteerde zuivelproducten, zoals yoghurt en kefir, zijn goede bronnen van probiotica die de darmgezondheid verbeteren. Zuivel bevat ook veel vet en verzadigde vetten, dus het is raadzaam om vetarme en niet-vette versies van melk en yoghurt te kiezen en uw inname van kaas, zure room en andere vetrijke zuivelproducten te beperken.
