Een gezond voedingspatroon kan uw risico op hartaandoeningen verlagen, de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten. Overweeg het opnemen van schelpdieren, zoals octopus, als onderdeel van uw hart-gezond dieet vanwege hun essentiële vitamines en mineralen, evenals hun omega-3-vetten. Een uitgebalanceerd dieet is de beste manier om chronische ziekten te voorkomen.
Omega-3 achtergrond
Omega-3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetten. Ze omvatten alfa-linoleenzuur of ALA, een omega-drie vetzuur met korte keten, de vetzuren met lange keten genaamd docosahexaeenzuur of DHA en eicosapentaeenzuur of EPA, volgens het Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Deze vetten kunnen uw risico op hartdood verlagen en de dagelijkse waarde voor ALA is 1, 6 gram per dag. Je moet ook schieten voor een inname van 250 milligram EPA en DHA per dag.
Omega-3 vetzuren in Octopus
Elke portie van 100 gram gekookte octopus levert 152 milligram EPA en 162 milligram DHA, voor een totaal van 314 milligram DHA plus EPA. Dit betekent dat u ongeveer zes porties octopus per week zou moeten eten om aan uw aanbevelingen te voldoen om 1.750 milligram per week te krijgen, zoals in de Dieetrichtlijnen 2010 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Octopus biedt geen alfa-linoleenzuur, het omega-drie vet met korte keten.
Meer Omega-drie bronnen
Ontvang uw dagelijkse aanbevelingen voor alfa-linoleenzuur of ALA uit plantaardige bronnen, zoals lijnzaad, walnoten, koolzaadolie en sojaolie. De meest geconcentreerde bron van ALA is lijnzaadolie, volgens het Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centre. Vette vis en schaaldieren zijn goede bronnen van EPA en DHA. Zalm, sardines, ansjovis en haring zijn ook rijk aan calcium en vitamine D, en garnalen en coquilles zijn caloriearme bronnen van omega-drie vetten.
Andere voedingsstoffen in Octopus
Elke portie gekookte octopus van 100 gram bevat 164 calorieën en 4 gram koolhydraten, zonder voedingsvezels of suikers. Octopus bevat weinig vet, met slechts 2 gram, en minder dan 1 gram verzadigd vet, wat je cholesterolgehalte verhoogt. Elke portie heeft 30 gram eiwit, of 60 procent van de dagelijkse waarde. Octopus bevat veel ijzer, vitamine B-12, vitamine B-6, niacine, vitamine C en calcium, maar het bevat ook veel cholesterol, met 96 milligram of bijna een derde van de maximale hoeveelheid die gezonde volwassenen op één dag moeten hebben.
