Samen met andere peulvruchten zijn pinto en bruine bonen de gedroogde zaden die in bonenpods groeien. Deze bonen bevatten geen transvetten en zijn rijk aan vitamines, mineralen, eiwitten en vezels. Het eten van bonen helpt hartaandoeningen voorkomen en bestrijdt zelfs kanker. Met het eiwit in pinto en bruine bonen kun je ze eten als vleesvervanger in je maaltijdplan.
Vezel Factor
Pinto en bruine bonen bieden de vezels die u nodig hebt om honger te verminderen en uw spijsverteringsstelsel soepel te laten werken. De oplosbare vezels in voedingsmiddelen zoals bonen vertragen je spijsvertering en hebben volgens de PubMed Health bewezen de cholesterol te verlagen en je hart gezond te houden. Gekookte pinto bonen leveren iets meer vezels op in een kopje met 15, 4 gram, vergeleken met 11, 3 gram vezels in bruine bonen. Beide bonen leveren een lange weg door je de aanbevolen dagelijkse vezelinname van 25 gram voor vrouwen en 38 gram voor mannen te geven.
Eiwitkracht
Een kopje pinto of bruine bonen levert iets meer dan 15 gram eiwit, wat ongeveer 33 procent is van de aanbevolen dagelijkse inname van eiwitten voor vrouwen en ongeveer 27 procent van de ADH voor mannen. Eiwitten bestaan uit aminozuren, die uw lichaam gebruikt om huid, organen, spieren en klieren te herstellen. Je metabolisme gebruikt ook eiwitten om nieuwe cellen te bouwen, vooral tijdens de ontwikkeling van kinderen en zwangerschap. Te veel vlees eten kan een hoog cholesterolgehalte veroorzaken, dus het kiezen van bonen als eiwitbron maakt deel uit van een gezond dieet.
Folate feiten
Folaat is een B-vitamine die synthetisch is of van nature voorkomt. Synthetisch folaat staat bekend als foliumzuur. Foliumzuur en foliumzuur helpen bij het opbouwen van rode bloedcellen en spelen een rol bij de productie van DNA, dat uw genetische samenstelling regelt. Gedroogde peulvruchten zijn een natuurlijke bron van foliumzuur en pinto en bruine bonen zijn geen uitzondering. Een kopje pinto bonen levert 294 microgram folaat, wat meer is dan de helft van de aanbevolen dagelijkse inname van 400 microgram voor volwassenen. Bruine bonen bevatten iets minder folaat met 230 microgram per kopje.
Mineralen in bonen
Een kopje pinto bonen levert 86 milligram magnesium, dat is meer dan 25 procent van de 310 milligram aanbevolen dagelijkse inname voor vrouwen en 400 milligram voor mannen. Bruine bonen zijn iets lager met 74 milligram magnesium in een kopje. Je lichaam gebruikt magnesium om je bloed te stollen, je bloeddruk te reguleren en botten te versterken. Een ander mineraal, kalium, helpt je hartslag stabiel te houden en helpt bij het verlagen van je bloeddruk. Pinto-bonen bevatten ongeveer 15 procent van de dagelijkse aanbevolen inname van kalium door 4.700 milligram voor volwassenen, met 746 milligram per kopje. Bruine bonen leveren iets minder met 717 milligram.
IJzer leverancier
Pinto-bonen en bruine bonen bevatten ook meer dan 3, 5 milligram ijzer, waardoor vrouwen bijna 20 procent van hun aanbevolen ijzerinname van 18 milligram en ongeveer 44 procent van de aanbevolen 8 milligram voor mannen krijgen. U hebt ijzer nodig om uw rode bloedcellen te helpen zuurstof door uw lichaam te transporteren. Dit mineraal helpt ook bij het maken van aminozuren, hormonen en hersenzenders.
Gasaanval
Het eten van teveel vezels uit bonen kan gas en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Als je niet veel vezels eet, voeg dan geleidelijk bonen toe aan je dieet, in plaats van een grote hoeveelheid tegelijk te eten. Dit helpt de goede bacteriën in je spijsvertering zich aan te passen aan de toegevoegde vezels.
Bonen bereiden
Door pintobonen en bruine bonen een nacht in koud water te weken, helpt u de kooktijd te verkorten. Het vermindert ook de verbindingen die gas maken, wat een opgeblazen gevoel kan veroorzaken. Een andere weekmethode is om de bonen in een pot te plaatsen, ze met water te bedekken en een paar minuten te koken. Laat de bonen na het koken een nacht weken. Dit vermindert ook gas. Je kunt de bonen ook ongeveer een uur laten weken na het koken, maar dit zal de kooktijd voor je recept verlengen.
