Hoewel experts het niet eens zijn over de exacte definitie en oorzaak van zoutgevoeligheid, is het belangrijkste symptoom van de aandoening bloeddruk die ongewoon gevoelig is voor zout- of natriuminname. Volgens het Linus Pauling Institute lijken bepaalde populaties een hoger risico te lopen op zoutgevoeligheid, wat kan leiden tot hart- en nierproblemen.
Kenmerken
Degenen met een groter risico op zoutgevoeligheid zijn ouderen, Afro-Amerikanen en mensen die al een hoge bloeddruk hebben. Hoewel de bloeddruk van gezonde personen slechts kleine veranderingen vertoont als reactie op veranderingen in de natriuminname, kunnen de veranderingen bij zoutgevoelige mensen dramatisch zijn. Het gebrek aan studies met consistente parameters en experimentele omstandigheden heeft echter bijgedragen aan het voortdurende debat over zoutgevoeligheid en het gebrek aan reproduceerbare resultaten.
symptomen
Symptomen van zoutgevoeligheid kunnen microalbuminurie of de aanwezigheid van eiwitten in de urine zijn, evenals oedeem of vochtretentie en zwelling van de linker hartkamer, die harder moet werken om bloed te pompen vanwege bloeddrukafwijkingen, volgens naar het "Journal of Human Hypertension." Er kan een trage reactie van de nieren zijn op veranderingen in de zoutinname. Het niveau van renine, een enzym dat door de nieren wordt geproduceerd wanneer de inname van zout in de voeding daalt, kan abnormaal laag zijn in bloedtesten.
Aanbevolen inname
Het dagelijkse adequate zoutniveau, vastgesteld door de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine, is 3.300 tot 3.800 mg, dat 1.300 tot 1.500 mg natrium bevat. De bovengrens voor niet-gevoelige volwassenen is ongeveer 5.800 mg zout of 2.300 mg natrium. Dit is niet meer dan een theelepel zout.
