Elke dag een salade eten is een eenvoudige levensstijl die waardevolle voedingsvoordelen oplevert. Wat je in je salade doet, kan echter de algehele voedingsstoffen beïnvloeden. In plaats van de vetrijke dressings en andere calorierijke ingrediënten te laden, gooi je een kopje of twee gemengde greens met hart-gezonde olijfolie en vitamine C-rijk citroensap om ervoor te zorgen dat je alle voedingsvoordelen krijgt van je kleine gemengde- groene salade.
Mixed-Greens Salad Defined
Een traditionele mixeds-groene salade is een combinatie van verschillende slasoorten en andere greens, zoals snijsla, eikenbladsla, snijbiet, andijvie, rucola, spinazie, witlof en radicchio, die licht worden gegooid met een favoriete dressing. U kunt de individuele greens zelf kopen en combineren, en verpakte greens zijn verkrijgbaar in "gewassen", "drievoudig gewassen" of "kant-en-klare" variëteiten. Hoewel wassen niet vereist is voor deze voorgewassen greens, is het raadzaam om ze in een kom te gieten en alle bladeren die bruin, verwelkt of bedorven zijn te verwijderen.
Nutrient Basics
Een kleine salade is de perfecte keuze voor mensen die kijken naar calorie-, vet- of koolhydraatinname. Bij het berekenen van de voedingsstoffen van een salade gemaakt met spinazie, snijsla, snijbiet en rucola, levert een portie van 3, 5 ounce zonder dressing ongeveer 21 calorieën, 2 gram eiwit, 0, 39 gram vet, 3, 5 gram koolhydraten, 2 gram vezels en geen cholesterol.
Vitamine Waarde
Gemengde groenten zitten boordevol vitale vitamines. Het opnemen van 3, 5 gram spinazie in uw salade levert bijvoorbeeld 28 milligram vitamine C op, wat ongeveer 47 procent is van de dagelijkse waarde die door de Amerikaanse Food and Drug Administration is vastgesteld op basis van een dieet met 2000 calorieën per dag; 194 microgram folaat, dat is ongeveer 48 procent van de DV; en meer dan 100 procent van de DV voor vitamine A. Vitamine C helpt uw lichaam bindweefsel aan te maken, foliumzuur is cruciaal voor de ontwikkeling van nieuwe cellen en vitamine A is essentieel voor een goed zicht. Andere donkergroene bladgroenten bieden vergelijkbare rijke voedingsstoffen.
Minerale waarde
Mineralen spelen een essentiële rol bij het opbouwen en onderhouden van een gezond lichaam. Het toevoegen van 3, 5 ons rucola aan uw salade levert 47 milligram magnesium, dat is ongeveer 12 procent van de DV, en 369 milligram kalium, dat is meer dan 10 procent van de DV. Inclusief 3, 5 gram Zwitserse snijbiet levert 1, 8 milligram ijzer, dat is 10 procent van de DV. Magnesium is nodig voor veel chemische reacties, kalium helpt de vochtbalans van uw lichaam te handhaven en ijzer helpt cellen zuurstof door uw lichaam te transporteren.
