Als u van plan bent meer plantaardige maaltijden in uw dagelijkse menu op te nemen, is het ontbijt een geweldige plek om te beginnen. Maar als je je zorgen maakt over het voor altijd opgeven van een bacon-ei-en-kaas, hoef je niet te benadrukken: plantaardig eten betekent niet dat je nooit meer vlees of zuivel kunt eten, maar je kiest liever voor meer voedsel afkomstig van planten zoals fruit, groenten, noten, zaden, oliën en peulvruchten.
Pak meer planten in je dagelijkse routine met deze zes snelle en eenvoudige plantaardige ontbijtrecepten om je ochtend op een gezonde manier te beginnen. Het beste deel: elke pick bevat slechts vijf eenvoudige ingrediënten, zodat u niet hoeft te haasten voor voedsel wanneer u de deur uit rent.
1. Mochaccino-smoothie
Krijg 's ochtends je koffiefix met deze mochaccino-smoothie die je bedekt met 8 ons koud brouwsel. Een strooi cacaobonen bovenop geeft je ook een extra dosis cafeïne en een energieboost. Dit plantaardige recept vervangt eiwitrijke erwtenmelk door koemelk voor een bevredigende smoothie die zowel vullend als lekker is.
Verlaag het suikergehalte nog verder door te kiezen voor ongezoete erwtenmelk en cacaopoeder zonder suiker toe te voegen voor wat chocoladeachtige flair.
Klik hier voor het Mochaccino Smoothie-recept en voedingsinformatie.
2. Bloemkoolpannenkoekjes
Welke betere manier om vitaminerijke groenten in je dieet te sluipen dan onder het mom van een bakplaat? Deze smaakvolle flapjacks ruilen bloem voor koolhydraatarme bloemkool en bevatten een indrukwekkende 5 gram eiwit per pannenkoek, waardoor je genoeg energie hebt om de lunch mee te nemen zonder op die muffins in de ontbijtruimte te kauwen.
Download hier het recept voor bloemkoolpannenkoekjes en voedingswaarde.
Wilt u meer gezonde plantaardige recepten?
Download de MyPlate-app en ontvang eenvoudige, smakelijke maaltijden en snacks op maat van uw voedingsdoelen.
3. Veganistische en Paleo Fig-ocado Pitaya Smoothie Bowl
Pitaya, ook bekend als dragonfruit, is de ster van deze plantaardige smoothie. De pitayafruit bevat niet alleen een mooie paarse tint, maar bevat ook krachtige ziektebestrijdende fytochemicaliën en antioxidanten, volgens een onderzoek uit september 2013 in BioMed Research International .
Wat meer is, de MCT (middellange keten triglyceriden) olie in dit recept voorziet je van snel verterende, middellange keten vetzuren die je lichaam snel kan opnemen en gebruiken als brandstof.
Klik hier voor de Vegan en Paleo Fig-ocado Pitaya Smoothie Bowl recept en voedingsinformatie.
4. Kaas-eiwitpannenkoeken
Met maar liefst 25 gram eiwit per portie keer je naar deze gezonde flapjacks die je zullen helpen herstellen en spieren opbouwen na een inspannende krachttraining. (Deze mix sluipt extra eiwit uit de eieren en cottage cheese!)
Dit pannenkoekbeslag op basis van haver bevat ongeveer 16 procent van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vezels, B-vitamines en ijzer en biedt essentiële voedingsstoffen, hulpmiddelen voor een gezonde spijsvertering en helpt het gewicht te beheersen.
Klik hier voor het recept van de Cottage Cheese Protein Pancakes en de voedingswaarde.
5. Vegan Banana-Berry Granola Parfait in een pot
Klaar in zes minuten plat, dit snel en gemakkelijk, zonder gedoe, fruitige parfait is het perfecte plantaardige ontbijt voor drukke ochtenden. Tussen antioxidant-rijke bosbessen en frambozen, vezelgevulde volkoren granola en gezonde vetten uit chiazaden boordevol eiwitten, biedt dit krachtige parfait een prachtige balans van voedingsstoffen en voedselgroepen.
Je krijgt ongeveer 36 procent van je dagelijkse waarde aan vezels en 6 gram plantaardige eiwitten in deze Mason-pot. Overweeg om het eiwitgehalte te verhogen, om de parfait te combineren met een kant van roerei.
Download hier de Vegan Banana-Berry Granola Parfait in een potrecept en voedingsinformatie.
6. Spijsverteringssmoothie
Dankzij hun hoge vezelgehalte kunnen de quinoa en pruimen in deze plantaardige smoothie helpen je spijsverteringssappen te laten stromen en je darm in goede conditie te houden. Maar koolhydraatrijke quinoa en gedroogde pruimen zijn ook beide uitstekende bronnen van energie, waardoor deze smoothie de perfecte pre-workout maaltijd is als u liever 's ochtends traint.
Deze slok bevat ook pittige gember, die is gekoppeld aan krachtige anti-kanker, ontstekingsremmende en antioxiderende krachten, volgens een beoordeling in juli 2014 in Natural Product Communications .
Download hier het Digestive Smoothie-recept en voedingsinformatie.
