Mensen met bepaalde aandoeningen moeten hun oxalaatinname beperken. Oxalaat is een stof die in veel planten voorkomt. In het lichaam kan het combineren met calcium en kristallen vormen die kunnen bijdragen aan nierstenen en jicht. Het bevordert ook ontsteking, die ontstekingsaandoeningen zoals reumatoïde artritis verergert. Zowel aardappelen als zoete aardappelen bevatten verhoogde oxalaatniveaus. Neem contact op met uw arts om te bepalen hoeveel oxalaat u dagelijks mag consumeren.
Achtergrond
Artsen adviseren een beperkt oxalaatdieet voor patiënten met nierproblemen of aandoeningen die gevoelig zijn voor oxalaatniveaus. Een maaltijdplan met weinig oxalaat beperkt uw oxalaatinname via de voeding tot ongeveer 50 milligram of minder per dag. Beperkingen zijn echter afhankelijk van uw specifieke situatie. Sommige mensen mogen wat meer consumeren, terwijl anderen het advies krijgen om minder te eten.
Zoete aardappelen
Het oxalaatgehalte van voedsel varieert sterk en is verdeeld in groepen die als laag, matig, hoog en zeer hoog worden beschouwd. Hoewel zoete aardappelen als voedzaam voedsel worden beschouwd, zijn ze gecategoriseerd als zeer rijk aan oxalaten en ongeschikt voor een persoon met een laag oxalaatdieet. Voedingsmiddelen die minder dan 2 milligram oxalaat per portie bevatten, worden als laag beschouwd, volgens het University of Pittsburgh Medical Center. Een 4-ounce portie gekookte zoete aardappelen bevat 141 milligram oxalaat, volgens het Children's Medical Center van Dayton.
aardappelen
Hoewel aardappelen lang niet zo veel oxalaten bevatten als zoete aardappelen, worden ze nog steeds als een hoog oxalaatvoedsel beschouwd. Er wordt beschreven dat voedingsmiddelen met een hoog oxalaatgehalte tussen 10 en 50 milligram oxalaten per portie bevatten. Een middelgrote Idaho-aardappel bevat 64 milligram gebakken oxalaat. Een portie van de helft van de aardappel bevat ongeveer 32 milligram oxalaten, volgens Dayton Children's Medical Center.
overwegingen
Vermijd zoete aardappelen als u een dieet volgt dat oxalaten beperkt. Zelfs een kleine portie zoete aardappelen bevat meer dan de acceptabele hoeveelheid. Aardappelen, aan de andere kant, kunnen worden toegestaan in zeer kleine porties, afhankelijk van de hoeveelheid oxalaten die u per dag bent toegestaan. Een vierde van een aardappel bevat bijvoorbeeld ongeveer 16 milligram oxalaat, wat mogelijk is zolang uw andere maaltijden zeer kleine hoeveelheden bevatten. Neem contact op met uw arts om het type en de hoeveelheid voedsel te bepalen die is toegestaan voor uw aandoening.
