Albumine is een eiwit dat in de lever wordt gemaakt en veel functies in het lichaam heeft. In het boek 'Krause's Food and Nutrition Therapy' meldt auteur Mary D. Litchford dat albumine goed is voor ongeveer 60 procent van het eiwit in bloedplasma of het vloeibare deel van bloed. Tenzij u in de medische professie zit, heeft u misschien nog nooit van albumine gehoord, dus wordt uw arts verteld dat de oorzaak van uw zwelling te wijten is aan laag serumalbumine, verwarrend kan zijn.
Functies van albumine
Naast het belangrijkste transportvat voor verschillende hormonen, enzymen, mineralen, vetzuren en andere metabolieten, is de belangrijkste functie van albumine het handhaven van iets dat bekend staat als oncotische druk. Kort gezegd betekent dit dat albumine in hoge mate verantwoordelijk is voor het houden van water in bloedvaten. Hoewel het geen exacte vergelijking is, denk aan de manier waarop gelatine water kan vasthouden in de vorming van jello. Wanneer serum albumine niveaus dalen, sijpelt het water in het plasma in de lege ruimte rondom de cellen waar water zich meestal niet verzamelt, wat leidt tot zwelling.
Oorzaken van laag albumine
Albumine neemt meestal af tijdens ziekte, met name ziekten die een ontstekingscomponent hebben. Wanneer het lichaam onder ontstekingsstress staat, concentreert de lever zich op het produceren van ontstekingsproteïnen, zoals cytokines, in plaats van albumine. Naast een verminderde productie door de lever, kan albumine dat al is geproduceerd en in de bloedbaan is opgenomen, worden afgebroken voor gebruik bij het maken van eiwitten die de ziekte helpen bestrijden. Naarmate de ziekte verdwijnt, zullen de albuminespiegels weer normaal worden. In enkele gevallen kan ernstige ondervoeding van eiwit-energie leiden tot verlaagde serumalbumine-waarden.
Kan voeding albumineniveaus verhogen?
Historisch gezien werd albumine gebruikt als een marker voor de voedingsstatus, dus vaak werden voedingssupplementen voorgeschreven om de albuminespiegel te verhogen. Meer recent toont de wetenschap aan dat weinig albumine sterk gerelateerd is aan de ziektetoestand in plaats van de voedingsstatus, dus de effectiviteit van het eten van een eiwitrijk dieet of het drinken van voedingssupplementen is twijfelachtig. Er zijn vormen van ondervoeding, zoals kwashiorkor, gedefinieerd als chronische te verwaarlozen eiwitcalorie-inname, waarbij het herstellen van voldoende eiwit en calorie-inname belangrijk is bij het verbeteren van albuminespiegels. Afgezien van dergelijke gevallen zal het voedsel dat u eet waarschijnlijk echter geen effect hebben op uw albumine zolang u een uitgebalanceerd dieet eet dat voldoende eiwitten bevat - 0, 8 g per kilogram per dag voor de gemiddelde persoon zonder ziekte.
