Sappig, zoet en vol van smaak, fruit bevat natuurlijke suikers, waardoor het een gezonde manier is om een zoetekauw te bevredigen. Fruit bevat alle fructose en glucose, naast essentiële mineralen en vitamines, evenals voedingsvezels. Je lichaam gebruikt zowel fructose als glucose als energiebron en levert brandstof voor je dagelijkse activiteiten en algemene lichaamsfunctie. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt 1 1/2 tot 2 koppen fruit per dag aan.
Fructose-inhoud
Fructose is een eenvoudige suiker die voorkomt in alle rijpe vruchten. het kan ook worden verwerkt tot een kristal en worden gebruikt als een toegevoegde zoetstof. Bessen en meloenen, zoals meloen, bevatten de hoogste hoeveelheid fructose onder fruit. Meloen bevat ongeveer 4 gram fructose per portie van 100 gram, terwijl bosbessen ongeveer 5, 5 gram fructose per 100 gram bevatten.
Glucose inhoud
Glucose is de belangrijkste eenvoudige suiker voor je lichaam omdat het de primaire energiebron is voor alle organen en mechanismen, inclusief hersenactiviteit. Je lichaam kan glucose aanmaken als het complexe koolhydraten afbreekt, en het is ook van nature aanwezig in fruit. Een portie banaan van 100 gram heeft 5, 6 gram glucose, terwijl appels en sinaasappels respectievelijk ongeveer 2 gram en 8, 5 gram glucose hebben voor dezelfde portiegrootte. Glucose is minder zoet dan fructose.
Sucrose-gehalte
Sucrose, ook de naam voor tafelsuiker, is een mengsel van glucose en fructose en is aanwezig in rijp fruit. De hoogste bronnen zijn mango's, bananen en nectarines. Een portie bananen van 100 gram bevat 6, 5 gram sucrose, terwijl mango's 9, 9 gram per portie van dezelfde grootte bevatten. Nectarines bevatten meer dan 6 gram sucrose per 100 gram.
Bloedsuiker en fruit
Omdat fruit veel voedingsvezels en fructose bevat, veroorzaken ze geen drastische veranderingen in de bloedsuikerspiegel. Dit maakt velen van hen een voedsel met een lage glycemische index - de glycemische index is een meting van hoeveel koolhydraten de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Zoet fruit, zoals meloenen en gedroogd fruit, met een hoger suikergehalte per portie, worden echter beschouwd als voedingsmiddelen met een gemiddelde glycemische index, omdat ze de bloedsuikerspiegel meer kunnen beïnvloeden, waardoor de kans op spikes toeneemt. De American Heart Association stelt dat voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan natuurlijke suikers, zoals fruit, beter zijn dan die met toegevoegde suikers, omdat voedingsmiddelen met natuurlijke suikers ook essentiële voedingsstoffen bevatten, terwijl toegevoegde suikers alleen "lege" calorieën bevatten.
